اعرف ما يوجد في طبقك
ديك رومي مفروم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
93% قليل الدهن, 7% دهن, نقي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 150 kcal —
- البروتين 19 g 37%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 8.3 g 11%
- الدهون المشبعة 2.2 g 11%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 69 mg 3%
- الكوليسترول 74 mg 25%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 22 µg 2%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.4 µg 2%
- فيتامين هـ 0.11 mg 1%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.19 mg 14%
- النياسين (ب3) 5.4 mg 34%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1 mg 20%
- فيتامين ب6 0.35 mg 21%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 1.2 µg 50%
- الكولين 53 mg 10%
المعادن
- الكالسيوم 21 mg 2%
- الحديد 1.2 mg 7%
- المغنيسيوم 21 mg 5%
- الفوسفور 193 mg 15%
- البوتاسيوم 213 mg 5%
- الزنك 2.5 mg 23%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 19 µg 35%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 19 g | 0 g | 8.3 g |
| 1 حصة | 113 g | 170 | 21 g | 0 g | 9.4 g |
| 2 حصتان | 226 g | 339 | 42 g | 0 g | 19 g |
| ½ حصة | 56.5 g | 85 | 11 g | 0 g | 4.7 g |
| 3 حصص | 339 g | 509 | 64 g | 0 g | 28 g |
| 4 حصص | 452 g | 678 | 85 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 9.4 g | 0 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 38 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 47 g | 0 g | 21 g |
أسئلة عن ديك رومي مفروم
كيف تطهو الديك الرومي المفروم من دون أن يجف؟
سخّن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية مع قليل من الزيت، ثم فتّت اللحم وقلّبه حتى يختفي اللون الوردي ويبلغ وسطه 74 °م على الأقل. أضف البصل أو صلصة الطماطم كي يحتفظ الطبق برطوبته.
هل يصلح الديك الرومي المفروم لكرات اللحم والبرغر؟
نعم؛ امزجه بفتات الخبز والبيض والتوابل، ولا تعجن الخليط أكثر من اللازم. شكّل أقراص البرغر بسماكة متساوية واطهها حتى يبلغ مركزها 74 °م؛ فقلة الدهون قد تجعلها جافة إذا أفرطت في الطهي.
ما الأطباق التي يمكن إعدادها بالديك الرومي المفروم؟
استخدمه في صلصة البولونيز، والتاكو، والفلفل المحشو، وكفتة اللحم. حمّره أولاً في المقلاة، ثم أضف البهارات والصلصة أو الخضار بحسب الطبق.
كيف تحفظ الديك الرومي المفروم؟
ضعه في الثلاجة فور شرائه واطهه خلال يوم أو يومين؛ وللتخزين الأطول جمّده في عبوة محكمة. أذِبه في الثلاجة، لا على سطح المطبخ، واستخدمه خلال يوم أو يومين بعد الذوبان.
كيف تختار الديك الرومي المفروم؟
اختر عبوة باردة ومحكمة الإغلاق، وتفقّد تاريخها وسلامة الغلاف. إذا أردت برغر أقل جفافاً، فاختر خليطاً فيه بعض اللحم الداكن بدلاً من لحم الصدر وحده.
هل يمكن استبدال الديك الرومي المفروم بالدجاج المفروم؟
نعم، يمكن استبدالهما بالمقدار نفسه في كرات اللحم والصلصات. الدجاج المفروم يحتوي على 19 غ بروتين لكل 100 غ، مقابل 19 غ في الديك الرومي المفروم؛ لذلك اجعل التتبيلة وطريقة الطهي هما أساس الاختيار.
هل يحتوي الديك الرومي المفروم على كربوهيدرات؟
اللحم وحده لا يحتوي على كربوهيدرات: 0 غ لكل 100 غ. لكن الخبز أو فتات الخبز والصلصات التي تضيفها إلى الوصفة قد ترفع كمية الكربوهيدرات في الطبق.
كم تبلغ الحصة المعتادة من الديك الرومي المفروم المطهو؟
الحصة الشائعة بعد الطهي نحو 85 غ، أي قرابة ربع رطل من اللحم النيئ قبل فقدان الماء. وتوفر هذه الحصة 16 غ من البروتين.
المصدر: USDA FoodData Central 172850 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
