المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 62 kcal —
- البروتين 3.1 g 6%
- الكربوهيدرات 4.4 g 2%
- الدهون 3.7 g 5%
- الدهون المشبعة 2.4 g 12%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 4.4 g —
- الصوديوم 42 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 44 µg 5%
- فيتامين ج 1 mg 1%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.03 mg 0%
- فيتامين ك 0.53 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.1 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.41 mg 8%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- البيوتين (ب7) 3 µg 10%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0.1 µg 4%
المعادن
- الكالسيوم 100 mg 8%
- الحديد 0.12 mg 1%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 90 mg 7%
- البوتاسيوم 170 mg 4%
- الزنك 0.5 mg 5%
- النحاس 0.03 mg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3.1 g | 4.4 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1.6 g | 2.2 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4.7 g | 6.6 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6.2 g | 8.8 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 7.8 g | 11 g | 9.3 g |
أسئلة عن حليب المعزى
هل يصلح حليب المعزى بدل حليب البقر في الوصفات؟
نعم، استبدله بالمقدار نفسه في المهلبية والبشاميل والعصيدة. نكهته أوضح، وقد يترك طعماً مميزاً في الحلويات الخفيفة.
كيف أستخدم حليب المعزى في القهوة؟
سخّنه برفق ثم اخفقه أو رغّيه قبل إضافته؛ فالغليان الشديد قد يغيّر مذاقه. أضفه تدريجياً إلى القهوة الساخنة لتقليل احتمال تكتله.
كيف أحفظ حليب المعزى بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة وأعدها سريعاً إلى الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل، ولا تتركها خارجها أكثر من ساعتين. استخدمه خلال ثلاثة أيام، أو اتبع المدة الأقصر المكتوبة على العبوة.
هل يمكن تجميد حليب المعزى؟
يمكن تجميده في وعاء محكم مع ترك فراغ لتمدده، لكن قوامه قد ينفصل بعد الذوبان. أذبه في الثلاجة ورجّه جيداً، واستعمله في الطبخ أو العصيدة إذا لم يعد ناعماً للشرب.
ماذا أطبخ بحليب المعزى؟
يناسب المهلبية والأرز بالحليب والبشاميل، ويمكن استخدامه في العجين والحساء الكريمي. سخّنه على نار هادئة وحرّكه باستمرار حتى لا يلتصق بقاع القدر.
هل أستطيع شرب حليب المعزى نيئاً؟
الأفضل اختيار الحليب المبستر؛ فالحليب النيئ قد يحمل جراثيم ضارة حتى إن بدا طازجاً. إذا كان غير مبستر، فاغله جيداً قبل شربه واحفظه مبرداً.
هل يصلح حليب المعزى للرضيع بدلاً من حليب الأم أو حليب الرضع؟
لا تستخدمه بديلاً لحليب الأم أو حليب الرضع المخصص، ولا تقدمه شراباً للرضيع دون عمر سنة. يمكن إدخاله في الطعام بعد ذلك، لكن لا تجعله بديلاً عن الحليب المخصص للرضع.
المصدر: CoFID (UK) 12-328 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف