اعرف ما يوجد في طبقك
كوكيز الزنجبيل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 416 kcal —
- البروتين 5.6 g 11%
- الكربوهيدرات 75 g 27%
- الدهون 9.8 g 13%
- الدهون المشبعة 2.5 g 12%
- الألياف 2.2 g 8%
- السكريات 20 g —
- الصوديوم 555 mg 24%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.97 mg 6%
- فيتامين ك 2.5 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.2 mg 17%
- الريبوفلافين (ب2) 0.29 mg 23%
- النياسين (ب3) 3.2 mg 20%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.38 mg 8%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 87 µg 22%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 8.8 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 77 mg 6%
- الحديد 6.4 mg 36%
- المغنيسيوم 49 mg 12%
- الفوسفور 83 mg 7%
- البوتاسيوم 346 mg 7%
- الزنك 0.55 mg 5%
- النحاس 0.31 mg 34%
- المنغنيز 1.6 mg 68%
- السيلينيوم 5.1 µg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 416 | 5.6 g | 75 g | 9.8 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 118 | 1.6 g | 21 g | 2.8 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 236 | 3.2 g | 42 g | 5.6 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 59 | 0.8 g | 11 g | 1.4 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 354 | 4.8 g | 64 g | 8.3 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 472 | 6.4 g | 85 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 2.8 g | 37 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 624 | 8.4 g | 112 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 832 | 11 g | 149 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 1040 | 14 g | 187 g | 25 g |
أسئلة عن كوكيز الزنجبيل
كيف تجعل كوكيز الزنجبيل مقرمشة ومتشققة؟
شكّل العجين كرات صغيرة، وقلّبها في السكر قبل الخَبز. اخبزها عند 175°م نحو 8–12 دقيقة؛ أخرجها عندما تتماسك الحواف ويظل الوسط طريًا قليلًا، ثم اتركها تبرد على الصينية لتقرمش.
كيف تحفظ كوكيز الزنجبيل حتى لا تلين؟
اتركها تبرد تمامًا، ثم احفظها في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن البخار والرطوبة. إذا لانت، أعدها إلى فرن عند 150°م لبضع دقائق واتركها تبرد قبل تقديمها.
ما الفرق بين كوكيز الزنجبيل وبسكويت الزنجبيل المقرمش؟
قد يُستعمل الاسمان للنوع نفسه، لكن كوكيز الزنجبيل غالبًا أسمك وألين من الداخل، بينما يُخبز البسكويت المقرمش حتى يصبح أنحف وأجف. في بيانات الوصفات، يحتوي البسكويت المقرمش على 443 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 416 سعرة حرارية لكوكيز الزنجبيل.
ما المشروب الذي يناسب كوكيز الزنجبيل؟
نكهة الزنجبيل والدبس تلائم الشاي الأسود والقهوة، كما يوازنها الحليب البارد. فتّتها فوق الآيس كريم أو قدّمها مع كاسترد الفانيليا إذا أردت حلوى بسيطة.
بماذا أستبدل كوكيز الزنجبيل في وصفة حلوى؟
في قاعدة التشيزكيك أو فتات الحلوى، استخدم بسكويت الزنجبيل أو بسكويت القرفة بدلًا منها. اطحنه واخلطه بالزبدة المذابة؛ تذوّق الفتات قبل إضافة السكر لأن البسكويت قد يكون حلوًا أصلًا.
هل تحتوي كوكيز الزنجبيل عادةً على القمح؟
نعم، تُحضّر غالبًا بدقيق القمح، وقد تحتوي أيضًا على الزبدة والبيض أو الدبس بحسب الوصفة. إذا كنت تتجنب القمح، فلا تفترض أن النوع الجاهز خالٍ منه؛ تختلف مكوناته من وصفة إلى أخرى.
كم سعرة حرارية في حبتين من كوكيز الزنجبيل؟
إذا كانت الحبة صغيرة بوزن 7 غرامات، فحبتان تزن نحو 14 غرامًا وتحتويان على 58 سعرة حرارية؛ أما الحبة الكبيرة فقد تزن نحو 32 غرامًا.
ما المعادن البارزة في كوكيز الزنجبيل؟
يُعدّ كوكيز الزنجبيل مصدرًا للحديد، وهو غنيّ بالمنغنيز وفق الحصة المرجعية البالغة 100 غرام: 6.4 ملغ من الحديد و1.6 ملغ من المنغنيز.
المصدر: USDA FoodData Central 174956 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
