اعرف ما يوجد في طبقك
بطاطس مقلية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
Wendy's
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 301 kcal —
- البروتين 3.7 g 7%
- الكربوهيدرات 36 g 13%
- الدهون 14 g 18%
- الدهون المشبعة 2.8 g 14%
- الألياف 4 g 14%
- السكريات 0.4 g —
- الصوديوم 219 mg 10%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 3.8 mg 4%
- فيتامين هـ 2 mg 13%
- فيتامين ك 6.4 µg 5%
- الثيامين (ب1) 0.16 mg 13%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 3 mg 19%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.63 mg 13%
- فيتامين ب6 0.39 mg 23%
- الكولين 33 mg 6%
المعادن
- الكالسيوم 16 mg 1%
- الحديد 0.93 mg 5%
- المغنيسيوم 33 mg 8%
- الفوسفور 126 mg 10%
- البوتاسيوم 625 mg 13%
- الزنك 0.54 mg 5%
- النحاس 0.16 mg 18%
- المنغنيز 0.27 mg 12%
- السيلينيوم 0.8 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 3.7 g | 36 g | 14 g |
| 1 حصة | 71 g | 214 | 2.6 g | 25 g | 10 g |
| 2 حصتان | 142 g | 427 | 5.3 g | 51 g | 20 g |
| ½ حصة | 35.5 g | 107 | 1.3 g | 13 g | 5 g |
| 3 حصص | 213 g | 641 | 7.9 g | 76 g | 30 g |
| 4 حصص | 284 g | 855 | 11 g | 102 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 1.9 g | 18 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 5.6 g | 54 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 7.5 g | 72 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 9.3 g | 89 g | 35 g |
أسئلة عن بطاطس مقلية
كيف تجعل البطاطس المقلية مقرمشة في المنزل؟
قطّع البطاطس إلى أصابع متقاربة، وانقعها في ماء بارد نحو 30 دقيقة ثم جففها جيدًا؛ فالرطوبة تجعل الزيت يتناثر وتعيق التحمير. اقْلِها على دفعتين: نحو 5 دقائق عند 150°م، ثم ارفع حرارة الزيت إلى 190°م واقلِها دقيقتين أو ثلاثًا حتى تصبح ذهبية.
كيف تعيد تسخين البطاطس المقلية من دون أن تلين؟
افردها في طبقة واحدة على صينية، وسخّنها في فرن عند 220°م نحو 5–10 دقائق، مع تقليبها مرة في منتصف الوقت. تجنّب تكديسها أو تسخينها مغطاة؛ فالبخار يطرّيها.
كم تبقى البطاطس المقلية صالحة في الثلاجة؟
ضعها في وعاء محكم بعد أن تبرد، واحفظها في الثلاجة حتى 3–4 أيام. لا تتركها في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين، ثم أعد تسخينها جيدًا قبل تناولها.
ما الصلصات والأطباق التي تُقدَّم مع البطاطس المقلية؟
تُقدَّم غالبًا مع الكاتشب أو المايونيز، وترافق البرغر والسندويشات والسمك المقلي. ولطبق مشبع، جرّبها مع البيض المقلي أو أضف إليها الجبن وصلصة اللحم كما في طبق «بوتين».
كيف تختار البطاطس المناسبة للقلي؟
اختر حبات متماسكة وجافة، ويفضّل أن تكون كبيرة لتقطيعها إلى أصابع متساوية. البطاطس الغنية بالنشا تعطي قوامًا أقرمش؛ وتجنّب الحبات الخضراء أو المنبتة.
ما حجم الحصة المعتادة من البطاطس المقلية؟
الحصة الصغيرة تقارب 113 غ، وتوفّر 340 kcal. إذا كانت طبقًا جانبيًا، قدّمها في وعاء صغير بدل تناولها مباشرة من الكيس أو الصينية.
المصدر: USDA FoodData Central 170726 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
