المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 18 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 6 mg 0%
- الحديد 0.03 mg 0%
- المغنيسيوم 1 mg 0%
- الفوسفور 4 mg 0%
- البوتاسيوم 2 mg 0%
- الزنك 0.01 mg 0%
- النحاس 0.01 mg 1%
- السيلينيوم 0.5 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
أسئلة عن خل أبيض مقطر
كيف تستخدم الخل الأبيض المقطر في المخللات؟
استخدمه في محلول التخليل مع الماء والملح، واتبع نسب الوصفة بدقة؛ لا تخففه أو تستبدله بعصير الليمون في وصفة مخصصة للتخزين الطويل، لأن الحموضة تؤثر في سلامة المخلل.
هل يساعد الخل الأبيض المقطر على سلق البيض؟
نعم؛ أضف قليلًا منه إلى ماء السلق، ثم اكسر البيضة في الماء برفق. يساعد الحمض بياض البيض على التماسك إذا تسرّب من القشرة.
كيف تجعل صلصة الخل الأبيض المقطر أقل حدّة؟
امزجه بالزيت، وأضف الخردل أو قليلًا من العسل لتدوير النكهة. ابدأ بكمية صغيرة من الخل، ثم تذوّق الصلصة قبل إضافة المزيد.
هل يصلح الخل الأبيض المقطر بدلًا من خل التفاح؟
يصلح في كثير من التتبيلات والمخللات، لكنه أشدّ حدّة وأقلّ نكهة فاكهية من خل التفاح. إذا كانت نكهة التفاح مهمة في الوصفة، فقد يتغيّر مذاقها بوضوح.
هل يمكن استبدال الخل الأبيض المقطر بعصير الليمون؟
يمكنك استخدام عصير الليمون في تتبيل السلطة أو السمك، لكن نكهته مختلفة ولا يُعد بديلًا مضمونًا في وصفات التخليل والحفظ. اتبع وصفة التخليل كما كُتبت.
كيف تحفظ الخل الأبيض المقطر بعد فتحه؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في خزانة باردة ومظلمة، بعيدًا عن البخار والحرارة. لا يحتاج عادةً إلى التبريد.
هل الخل الأبيض المقطر هو نفسه الخل المقطر؟
يُستخدم الاسمان غالبًا للخل الشفاف ذي النكهة الحادّة. يُنتج الخل بتخمير الكحول إلى حمض الخليك؛ وكلمة «مقطر» تشير عادةً إلى طريقة إعداد الكحول المستخدم.
المصدر: Canadian Nutrient File 14 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف