اعرف ما يوجد في طبقك
مسحوق البصل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 341 kcal —
- البروتين 10 g 21%
- الكربوهيدرات 64 g 23%
- الدهون 1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 15 g 54%
- السكريات 6.6 g —
- الصوديوم 73 mg 3%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 23.4 mg 26%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.27 mg 2%
- فيتامين ك 4.1 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.46 mg 38%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 0.32 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.73 mg 15%
- فيتامين ب6 0.72 mg 42%
- الفولات (ب9) 64 µg 16%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 39 mg 7%
المعادن
- الكالسيوم 384 mg 30%
- الحديد 3.9 mg 22%
- المغنيسيوم 113 mg 27%
- الفوسفور 322 mg 26%
- البوتاسيوم 985 mg 21%
- الزنك 4.1 mg 37%
- النحاس 0.59 mg 66%
- المنغنيز 1.3 mg 57%
- السيلينيوم 14.3 µg 26%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 10 g | 64 g | 1 g |
| 1 حصة | 2.4 g | 8 | 0.2 g | 1.5 g | 0 g |
| 2 حصتان | 4.8 g | 16 | 0.5 g | 3.1 g | 0 g |
| ½ حصة | 1.2 g | 4 | 0.1 g | 0.8 g | 0 g |
| 3 حصص | 7.2 g | 25 | 0.7 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 4 حصص | 9.6 g | 33 | 1 g | 6.1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5.2 g | 32 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 16 g | 96 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 21 g | 128 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 26 g | 160 g | 2.6 g |
أسئلة عن مسحوق البصل
كيف تستخدم مسحوق البصل في الطبخ من دون أن يحترق؟
أضِفه إلى الصلصات والشوربات أو اخلطه بالتتبيلة قبل الطهي؛ فالحرارة المباشرة في الزيت قد تحرقه سريعًا وتُكسبه طعمًا مُرًّا. إذا كنتَ تقلي مكونات في مقلاة، أضِفه قرب نهاية التقليب أو مع السائل.
ما الأطباق التي يناسبها مسحوق البصل؟
يمنح نكهة البصل للشوربات واليخنات والصلصات، ويصلح لتتبيل اللحوم والخضروات والبطاطس المشوية. امزجه باللبن أو المايونيز لصنع تغميسة سريعة، أو أضِفه إلى خليط البرغر وكرات اللحم.
كيف تختار مسحوق البصل عند شرائه؟
اختر مسحوقًا مكوّنه بصل مجفف إذا أردتَ نكهة البصل وحدها؛ فبعض الخلطات تحتوي أيضًا على الملح أو الثوم أو مواد مضادة للتكتل. مسحوق البصل ناعم، بخلاف رقائق البصل المجفف الأكبر حجمًا.
كيف تحفظ مسحوق البصل؟
أغلِق العبوة بإحكام واحفظها في مكان بارد وجاف ومظلم، بعيدًا عن بخار الموقد. استخدم ملعقة جافة؛ فالرطوبة تجعل المسحوق يتكتل وتضعف نكهته.
هل يمكن استبدال مسحوق البصل بالبصل المجفف؟
نعم؛ اطحن رقائق البصل المجفف حتى تصبح ناعمة إذا أردتَ قوام مسحوق البصل. أما عند إضافتها كما هي إلى الحساء أو اليخنة، فاترك لها وقتًا لترتوي وتلين.
هل مسحوق البصل هو نفسه ملح البصل؟
لا؛ مسحوق البصل بصل مجفف ومطحون، أما ملح البصل فيحتوي على الملح أيضًا، وقد يضم مكونات أخرى. عند استخدام ملح البصل، خفّف الملح الذي تضيفه إلى الوصفة.
هل مسحوق البصل آمن للحيوانات الأليفة؟
لا تقدّم مسحوق البصل للكلاب أو القطط، ولا تتركه في طعامها؛ فالبصل المجفف يظل من أشكال البصل التي قد تضرها. انتبه خصوصًا إلى خلطات التوابل المضافة إلى بقايا الطعام.
المصدر: USDA FoodData Central 171327 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
