اعرف ما يوجد في طبقك

خل النبيذ الأحمر

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

سعرة حراريةkcal لكل 100 g

بروتين0 g

كربوهيدرات0.3 g

دهون0 g

نسبة السعرات الحرارية

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

السعرات الحرارية 19 kcal —
البروتين 0 g 0%
الكربوهيدرات 0.3 g 0%
الدهون 0 g 0%
الدهون المشبعة 0 g 0%
الألياف 0 g 0%
السكريات 0 g —
الصوديوم 8 mg 0%
الكوليسترول 0 mg 0%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

فيتامين أ 0 µg 0%
فيتامين ج 0.5 mg 1%
حمض البانتوثينيك (ب5) 0.04 mg 1%
فيتامين ب6 0.02 mg 1%

المعادن

الكالسيوم 6 mg 0%
الحديد 0.45 mg 3%
المغنيسيوم 4 mg 1%
الفوسفور 8 mg 1%
البوتاسيوم 39 mg 1%
الزنك 0.03 mg 0%
النحاس 0.01 mg 1%
المنغنيز 0.05 mg 2%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصة	الوزن	السعرات الحرارية	بروتين	كربوهيدرات
100 g	100 g	19	0 g	0.3 g
1 حصة	14.9 g	3	0 g	0 g
2 حصتان	29.8 g	6	0 g	0.1 g
½ حصة	7.5 g	1	0 g	0 g
3 حصص	44.7 g	8	0 g	0.1 g
4 حصص	59.6 g	11	0 g	0.2 g
50 g	50 g	10	0 g	0.1 g
150 g	150 g	29	0.1 g	0.4 g
200 g	200 g	38	0.1 g	0.5 g
250 g	250 g	48	0.1 g	0.7 g

أسئلة عن خل النبيذ الأحمر

كيف تستخدم خل النبيذ الأحمر في تتبيلة السلطة؟

اخلط ملعقة كبيرة منه مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخردل وقليل من الملح، ثم رجّها أو اخفقها حتى تتجانس. يلائم خصوصًا السلطة الخضراء وسلطة العدس.

هل يمكن إضافة خل النبيذ الأحمر إلى الطعام الساخن؟

نعم؛ أضف ملعقة صغيرة إلى الصلصة أو اليخنة قرب نهاية الطهي، وتذوّقها قبل إضافة المزيد. تقل حدته مع التسخين، لكن غليه طويلًا قد يضعف نكهته العطرية.

ما الأطباق التي يناسبها خل النبيذ الأحمر؟

استخدمه في تتبيلة البصل، وصلصات الطماطم، وماريناد اللحم، كما يضيف حموضة متوازنة إلى العدس والفاصولياء. يمتزج جيدًا مع زيت الزيتون والثوم والأعشاب مثل الزعتر وإكليل الجبل.

بماذا أستبدل خل النبيذ الأحمر؟

استبدله بخل التفاح أو الخل الأبيض المقطر بكمية مساوية؛ نكهتهما مختلفة قليلًا، لذا أضفهما تدريجيًا. أما خل البلسميك فأحلى وأثخن، وقد يغيّر طعم الصلصة ولونها.

ما الفرق بين خل النبيذ الأحمر وخل النبيذ؟

خل النبيذ الأحمر يُصنع من النبيذ الأحمر، بينما اسم خل النبيذ قد يشير إلى خل مصنوع من نبيذ أحمر أو أبيض؛ لذلك يكون طعمه ولونه أقل تحديدًا. استخدم الأحمر حين تريد لونًا أعمق ونكهة أغنى في التتبيلات.

كيف يُصنع خل النبيذ الأحمر؟

يُخمّر النبيذ الأحمر حتى تحوّل بكتيريا حمض الخليك الكحول إلى حمض الخليك، ثم يُصفّى ويُعبّأ. نكهته المعتّقة والحادة تأتي من النبيذ الذي صُنع منه.

كيف تحفظ خل النبيذ الأحمر بعد فتحه؟

أغلق الزجاجة بإحكام واحفظها في خزانة باردة ومظلمة، بعيدًا عن الموقد وأشعة الشمس؛ لا يحتاج عادةً إلى التبريد. قد تتكوّن فيه عكارة أو خيوط طبيعية مع الوقت، ويمكن تصفيته إذا رغبت.

المصدر: USDA FoodData Central 172240 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف