اعرف ما يوجد في طبقك
أوريغانو مطحون
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطحون
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 265 kcal —
- البروتين 9 g 18%
- الكربوهيدرات 26 g 10%
- الدهون 4.3 g 5%
- الدهون المشبعة 1.6 g 8%
- الألياف 43 g 152%
- السكريات 4.1 g —
- الصوديوم 25 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 85 µg 9%
- فيتامين ج 2.3 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 18.3 mg 122%
- فيتامين ك 622 µg 518%
- الثيامين (ب1) 0.18 mg 15%
- الريبوفلافين (ب2) 0.53 mg 41%
- النياسين (ب3) 4.6 mg 29%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.92 mg 18%
- فيتامين ب6 1 mg 61%
- الفولات (ب9) 237 µg 59%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 32.3 mg 6%
المعادن
- الكالسيوم 1597 mg 123%
- الحديد 36.8 mg 204%
- المغنيسيوم 270 mg 64%
- الفوسفور 148 mg 12%
- البوتاسيوم 1260 mg 27%
- الزنك 2.7 mg 24%
- النحاس 0.63 mg 70%
- المنغنيز 5 mg 217%
- السيلينيوم 4.5 µg 8%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 9 g | 26 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 4.5 g | 13 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 14 g | 40 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 18 g | 53 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 23 g | 66 g | 11 g |
أسئلة عن أوريغانو مطحون
متى تضيف الأوريغانو المطحون إلى الطعام؟
أضِفه في أثناء الطهي كي تنتشر نكهته في الصلصات والشوربات؛ وإذا أردت رائحة أوضح، انثر رشة صغيرة في الدقائق الأخيرة. افركه بين أصابعك قبل إضافته لإطلاق رائحته.
كم مقدار الأوريغانو المطحون الذي أستخدمه؟
ابدأ بنصف ملعقة صغيرة لطبق يكفي شخصين، ثم تذوّق قبل إضافة المزيد؛ نكهته المركّزة قد تطغى على الطعام. تكفي عادةً رشة أو ملعقة صغيرة لصلصة الطماطم المنزلية.
كيف أستخدم الأوريغانو المطحون في البيتزا وصلصة الطماطم؟
اخلطه مع الطماطم والثوم وزيت الزيتون قبل دهن العجين أو سكب الصلصة على المعكرونة. في البيتزا، تكفي رشة فوق الصلصة قبل الخَبز، ويمكن إضافة أخرى بعد إخراجها لرائحة أعطر.
ما الأطعمة التي تناسب الأوريغانو المطحون؟
يلائم الطماطم والباذنجان والكوسا والفلفل، ويُستخدم في تتبيل الدجاج والسمك واللحوم المشوية. جرّبه مع زيت الزيتون والليمون والثوم في تتبيلة، أو أضِفه إلى الفاصولياء والعدس.
كيف أحفظ الأوريغانو المطحون؟
أبقِه في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن البخار والضوء والحرارة، مثل خزانة جافة لا بجانب الموقد. استخدم ملعقة جافة، واستبدله عندما تفقد رائحته الواضحة.
هل يمكن استبدال الأوريغانو المطحون بالأوريغانو المجفف؟
نعم؛ فكلاهما أوريغانو مجفف، لكن الأوراق المجففة تكون أكبر وأوضح قواماً. اطحنها بين أصابعك عند الإضافة، واستخدم المقدار نفسه تقريباً ثم عدّله بحسب قوة الرائحة.
ما الفرق بين الأوريغانو المطحون والزعتر المطحون؟
الأوريغانو نكهته عشبية نفّاذة تميل إلى الفلفل، بينما للزعتر نكهة مختلفة بحسب الخلطة وقد تظهر فيها السماق والسمسم. يناسب الأوريغانو صلصة الطماطم والبيتزا، أما الزعتر فيُرش كثيراً على الخبز مع الزيت.
هل الأوريغانو المطحون هو نفسه الأريجانو؟
يُستعمل الاسمان للدلالة على نبات الأوريغانو، وقد تختلف التسمية الشائعة من مكان إلى آخر. الأوريغانو المطحون هو أوراق مجففة سُحقت إلى مسحوق، لا نوع مختلف من التوابل.
المصدر: Canadian Nutrient File 195 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
