اعرف ما يوجد في طبقك
خردل أصفر جاهز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 60 kcal —
- البروتين 3.7 g 7%
- الكربوهيدرات 1.8 g 1%
- الدهون 3.3 g 4%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 4 g 14%
- السكريات 0.9 g —
- الصوديوم 1104 mg 48%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 5 µg 1%
- فيتامين ج 0.3 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.36 mg 2%
- فيتامين ك 1.4 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.18 mg 15%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.57 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.25 mg 5%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 22.4 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 63 mg 5%
- الحديد 1.6 mg 9%
- المغنيسيوم 48 mg 11%
- الفوسفور 108 mg 9%
- البوتاسيوم 152 mg 3%
- الزنك 0.64 mg 6%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.42 mg 18%
- السيلينيوم 33.5 µg 61%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 3.7 g | 1.8 g | 3.3 g |
| 1 حصة | 5 g | 3 | 0.2 g | 0.1 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 10 g | 6 | 0.4 g | 0.2 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 2.5 g | 2 | 0.1 g | 0 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 15 g | 9 | 0.6 g | 0.3 g | 0.5 g |
| 4 حصص | 20 g | 12 | 0.7 g | 0.4 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1.9 g | 0.9 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 5.6 g | 2.7 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 7.5 g | 3.7 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 9.4 g | 4.6 g | 8.4 g |
أسئلة عن خردل أصفر جاهز
كيف تستخدم خردلًا أصفر جاهزًا في تتبيلة السلطة؟
اخلطه مع الخل أو عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم أضف قليلًا من العسل أو الثوم. يساعد الخردل على استحلاب الزيت، فتتماسك التتبيلة بدل أن تنفصل بسرعة.
هل يمكن دهن الخردل الأصفر الجاهز على اللحم قبل الشواء؟
نعم؛ ادهن طبقة رقيقة على الدجاج أو اللحم قبل الشواء، أو امزجه مع العسل والخل لتزجيج الأضلاع. لا تضع طبقة سميكة على نار مباشرة، لأن الصلصة قد تحترق قبل نضج اللحم.
ما الأطعمة التي تناسب الخردل الأصفر الجاهز؟
يناسب النقانق والسندويشات والبرغر والبيض المسلوق، ويضيف نكهة لاذعة إلى سلطة البطاطس والبيض المحشو. اخلطه مع المايونيز أو الزبادي لعمل صلصة تغميس سريعة.
كيف تحفظ خردلًا أصفر جاهزًا بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام وضعها في الثلاجة، واستخدم ملعقة نظيفة وجافة عند أخذ الخردل. قد تصبح النكهة أضعف مع الوقت؛ تخلّص منه إذا تغيّرت رائحته أو ظهر عليه عفن.
ما الفرق بين الخردل الأصفر الجاهز وبذور الخردل الأصفر؟
الخردل الجاهز معجون رطب ممزوج عادةً بالخل والماء والتوابل، أما البذور فهي حبوب كاملة جافة تحتاج إلى طحن أو نقع لصنع الصلصة. في كل 100 غرام، تحتوي البذور على 508 سعرات حرارية مقابل 60 سعرة حرارية للخردل الجاهز.
هل يمكن استبدال الخردل الأصفر الجاهز بمسحوق الخردل؟
يمكنك خلط مسحوق الخردل بالماء أو الخل حتى يصير معجونًا، لكن قوامه ونكهته لن يطابقا الصلصة الجاهزة تمامًا. أضف السائل تدريجيًا واترك الخليط بضع دقائق قبل تذوقه؛ فالنكهة اللاذعة تتطور بعد الترطيب.
هل يحتوي الخردل الأصفر الجاهز على الصوديوم؟
نعم، وقد يكون غنيًا بالصوديوم؛ تحتوي ملعقة صغيرة تزن 5 غرامات على 55.2 ملغ. استخدم مقدارًا صغيرًا إذا كنت تجمعه مع مكونات مالحة مثل المخللات أو الأجبان.
هل الخردل من مسببات الحساسية؟
نعم، الخردل نفسه من مسببات الحساسية الغذائية المعروفة، وقد تحتوي العبوة أيضًا على مكونات أخرى مثل الخل أو التوابل. إذا كنت تتجنب مكوّنًا محددًا، اقرأ قائمة المكونات والتنبيه إلى احتمال التلامس العرضي.
المصدر: USDA FoodData Central 172234 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
