اعرف ما يوجد في طبقك
مستخلص الفانيليا الصناعي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بدون كحول
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 56 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 14 g 5%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 14 g —
- الصوديوم 3 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.13 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.01 mg 0%
- فيتامين ب6 0.01 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 3 mg 0%
- الحديد 0.05 mg 0%
- المغنيسيوم 1 mg 0%
- الفوسفور 0 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0.01 mg 0%
- النحاس 0 mg 0%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0 g | 7.2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 0 g | 22 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 0.1 g | 29 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 0.1 g | 36 g | 0 g |
أسئلة عن مستخلص الفانيليا الصناعي
ممّ يُصنع مستخلص الفانيليا الصناعي؟
تُستمد نكهته عادةً من الفانيلين المصنّع، لا من نقع قرون الفانيليا. وقد تختلف المكوّنات الحاملة، مثل الماء أو الكحول، لذا اقرأ قائمة المكوّنات إذا كان ذلك مهماً لك.
هل أستطيع استبدال خلاصة الفانيليا بمستخلص الفانيليا الصناعي؟
نعم، استخدم المقدار نفسه غالباً في الكعك والبسكويت والكاسترد؛ نكهته قد تكون أبسط وأقل تعقيداً من خلاصة الفانيليا المستخرجة من القرون.
متى أضيف مستخلص الفانيليا الصناعي إلى الكاسترد؟
أضِفه بعد رفع الكاسترد عن النار وحرّكه جيداً؛ فالحرارة الطويلة قد تُضعف رائحته. وفي عجائن الكعك والبسكويت يمكنك إضافته مع المكوّنات السائلة.
كيف أحفظ مستخلص الفانيليا الصناعي؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في خزانة باردة وجافة بعيداً عن الشمس والموقد. لا حاجة عادةً إلى تبريدها ما دامت تعليمات العبوة لا تنص على ذلك.
في أي أطباق يُستخدم مستخلص الفانيليا الصناعي؟
يناسب الكعك والبسكويت والمهلبية والكاسترد، كما يُضاف إلى خليط الفطائر أو الحليب المنكّه. أضِفه بكمية صغيرة أولاً، ثم زدها إن احتجت إلى نكهة أوضح.
ما الفرق بين مستخلص الفانيليا الصناعي ومستخلص الفانيليا؟
مستخلص الفانيليا يُحضّر عادةً بنقع قرون الفانيليا، أما الصناعي فيعتمد غالباً على الفانيلين المصنّع. قد يكون طعم المستخلص الحقيقي أكثر تعقيداً، بينما يمنح الصناعي نكهة فانيليا مباشرة.
المصدر: Canadian Nutrient File 218 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
