اعرف ما يوجد في طبقك
طامطم مهروس في عُلبة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 32 kcal —
- البروتين 1.6 g 3%
- الكربوهيدرات 5.4 g 2%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.9 g 7%
- السكريات 4.4 g —
- الصوديوم 186 mg 8%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 11 µg 1%
- فيتامين ج 9.2 mg 10%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.3 mg 8%
- فيتامين ك 5.3 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 1.2 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.28 mg 6%
- فيتامين ب6 0.15 mg 9%
- الفولات (ب9) 13 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 12.9 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 34 mg 3%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 32 mg 3%
- البوتاسيوم 293 mg 6%
- الزنك 0.27 mg 2%
- النحاس 0.18 mg 20%
- المنغنيز 0.18 mg 8%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
- اليود 1 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1.6 g | 5.4 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 121 g | 39 | 2 g | 6.5 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 242 g | 77 | 4 g | 13 g | 0.7 g |
| ½ حصة | 60.5 g | 19 | 1 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 363 g | 116 | 6 g | 20 g | 1 g |
| 4 حصص | 484 g | 155 | 7.9 g | 26 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.8 g | 2.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2.5 g | 8.1 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3.3 g | 11 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4.1 g | 14 g | 0.7 g |
أسئلة عن طامطم مهروس في عُلبة
كيف تستخدم الطماطم المهروسة المعلبة في صلصة المعكرونة؟
شوّح الثوم في قليل من الزيت، ثم أضف الطماطم واتركها على نار هادئة مكشوفة نحو 20 دقيقة؛ يساعد التبخر على تكثيف الصلصة. أضف الملح قرب نهاية الطهي لأن بعض الأنواع مملّح مسبقًا.
هل أصفّي الطماطم المهروسة المعلبة قبل الطبخ؟
لا تصفّها عادةً؛ فالسائل جزء من الطماطم ويعطي الحساء واليخنات والصلصة قوامها. إذا أردتَ صلصة أشدّ كثافة، اترك السائل يتبخر على نار هادئة بدل التخلص منه.
ما الأطباق التي تصلح لها الطماطم المهروسة المعلبة؟
تصلح لصلصة البيتزا، وشكشوكة البيض، وحساء الطماطم، واليخنات وأطباق الفاصولياء. أضفها إلى المقلاة بعد تشويح البصل أو التوابل، واتركها تغلي بهدوء حتى يلين طعمها النيّئ.
بماذا أستبدل الطماطم المهروسة المعلبة؟
استخدم طماطم معلبة كاملة واهرُسها بملعقة أو بيديك، أو قطّع طماطم طازجة ناضجة واطبخها حتى تلين. معجون الطماطم أكثر تركيزًا بكثير؛ خفّفه بالماء وأضفه تدريجيًا بدل استبداله بالكمية نفسها.
ما الفرق بين الطماطم المهروسة المعلبة ومعجون الطماطم؟
الطماطم المهروسة أكثر سيولة وتناسب الصلصات والحساء مباشرة، أما المعجون فمركّز وسميك ويُستخدم غالبًا بكمية صغيرة لتعميق النكهة. حمّص المعجون دقيقة في الزيت قبل إضافة السوائل لتخفيف طعمه النيّئ.
كيف أحفظ الطماطم المهروسة المعلبة بعد فتحها؟
انقل الباقي إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم، وبرّده واستخدمه خلال 3 إلى 4 أيام. لا تتركه في العلبة المفتوحة؛ وللتخزين الأطول جمّده في حصص صغيرة ليسهل أخذ ما تحتاج إليه.
هل يمكن تجميد الطماطم المهروسة المعلبة؟
نعم. جمّدها في وعاء محكم أو قوالب مكعبات الثلج، مع ترك فراغ للتمدد؛ وبعد تجمّد المكعبات انقلها إلى كيس محكم. أذب الكمية في الثلاجة أو أضفها مباشرةً إلى الحساء أو الصلصة أثناء الطهي.
المصدر: USDA FoodData Central 170501 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
