خبز محمص مقطع

قطّع الخبز إلى مكعبات صغيرة، وقلّبها بقليل من الزيت أو الزبدة والتوابل. افردها في طبقة واحدة واخبزها عند 180°م نحو 10–15 دقيقة، مع التقليب مرة، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

اجعل القطع متقاربة الحجم، ولا تكدّسها في الصينية؛ فالازدحام يحبس البخار ويليّنها. راقبها في الدقائق الأخيرة، إذ تتحول من ذهبية إلى محترقة بسرعة.

اتركه يبرد تمامًا بعد الخَبز، ثم ضعه في وعاء محكم الإغلاق في مكان جاف. إذا فقد قرمشته، أعد تحميصه بضع دقائق في فرن دافئ واتركه يبرد قبل التقديم.

يُرش فوق حساء الطماطم أو شوربة الخضار، ويُضاف إلى سلطة سيزر وسلطات الأوراق ليمنحها قرمشة. أضفه قبل الأكل مباشرة حتى لا يمتص الصلصة ويصبح طريًا.

ليس تمامًا: الخبز المحمص المقطع يعطي قطعًا مقرمشة واضحة، أما فتات الخبز فينتشر بين المكونات ويصلح لتغطية الطعام أو ربطه. لإضفاء القرمشة على السلطة، استخدم مكعبات خبز محمصة بدلًا منه.

الخبز المحمص المقطع يكون عادةً مكعبات متبلة أو مدهونة بالزيت، بينما الخبز المحمص السادة أبسط وأقل دهنًا. يحتوي الخبز المحمص السادة على 407 kcal و6.6 g من الدهون لكل 100 g، مقابل 491 kcal و22 g من الدهون في الخبز المحمص المقطع.

غالبًا نعم، لأنه يُصنع من الخبز المصنوع من القمح أو حبوب تحتوي على الغلوتين. إذا كنت تتجنب الغلوتين، فاختر منتجًا مصنوعًا من خبز خالٍ منه وتحقق من المكونات لتفادي اختلاط الحبوب.