اعرف ما يوجد في طبقك
كوكيز الدبس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 430 kcal —
- البروتين 5.6 g 11%
- الكربوهيدرات 73 g 26%
- الدهون 13 g 16%
- الدهون المشبعة 3.2 g 16%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 18 g —
- الصوديوم 459 mg 20%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.11 mg 1%
- فيتامين ك 5.5 µg 5%
- الثيامين (ب1) 0.36 mg 30%
- الريبوفلافين (ب2) 0.26 mg 20%
- النياسين (ب3) 3 mg 19%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.41 mg 8%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 89 µg 22%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 8.4 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 74 mg 6%
- الحديد 6.4 mg 36%
- المغنيسيوم 52 mg 12%
- الفوسفور 95 mg 8%
- البوتاسيوم 346 mg 7%
- الزنك 0.45 mg 4%
- النحاس 0.37 mg 41%
- المنغنيز 1.3 mg 55%
- السيلينيوم 5.6 µg 10%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 430 | 5.6 g | 73 g | 13 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 122 | 1.6 g | 21 g | 3.6 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 244 | 3.2 g | 41 g | 7.3 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 61 | 0.8 g | 10 g | 1.8 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 366 | 4.8 g | 62 g | 11 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 488 | 6.4 g | 83 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 215 | 2.8 g | 36 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 645 | 8.4 g | 109 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 860 | 11 g | 146 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1075 | 14 g | 182 g | 32 g |
أسئلة عن كوكيز الدبس
كيف تُخبز كوكيز الدبس طرية من الداخل؟
شكّل العجين كرات صغيرة واضغطها قليلًا، ثم اخبزها على حرارة 175°م نحو 9–11 دقيقة؛ أخرجها حين تتماسك الحواف ويبقى الوسط طريًا، واتركها على الصينية بضع دقائق لتكمل نضجها.
كيف أحفظ كوكيز الدبس حتى لا تجف؟
بعد أن تبرد تمامًا، ضعها في علبة محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة؛ تبقى طرية عادةً نحو أسبوع. ولتخزين أطول، جمّدها في وعاء محكم وأذبها وهي مغلّفة كي لا تفقد رطوبتها.
ما النكهات التي تناسب كوكيز الدبس؟
يمتزج طعم الدبس القوي جيدًا مع الزنجبيل والقرفة والقرنفل، وهي توابل شائعة في هذه الكوكيز. قدّمها مع الشاي أو القهوة، أو فتّتها فوق الآيس كريم.
هل يمكن استبدال دبس السكر بالعسل في كوكيز الدبس؟
يمكنك استخدام العسل بدلًا منه، لكن النكهة تصبح أخف وأقل كرملة، وقد ينتشر العجين أكثر. ابدأ بكمية مساوية، وبرّده قبل التشكيل؛ لا تستخدم دبس السكر الأسود بدل الدبس العادي بالكمية نفسها إذا كنت لا تريد طعمًا شديد المرارة.
ما الفرق بين كوكيز الدبس وكوكيز الزنجبيل؟
كوكيز الدبس تستمد نكهتها ورطوبتها من الدبس، وغالبًا ما تتضمن الزنجبيل والقرفة أيضًا؛ أما كوكيز الزنجبيل فقد تكون مقرمشة وأكثر إبرازًا للزنجبيل. تحتوي كوكيز الزنجبيل على 2.2 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 1 غ في كوكيز الدبس.
كم قطعة من كوكيز الدبس تُعد حصة معتادة؟
تزن القطعة المتوسطة نحو 15 غ، ويمكنك اعتبار قطعة واحدة حصة صغيرة؛ فهي توفر 65 kcal. القطع الكبيرة قد يزيد وزنها على ضعف ذلك.
هل يحتوي كوكيز الدبس على الحديد؟
نعم، ويُعد مصدرًا للحديد؛ إذ توفر حصة 30 غ نحو 1.9 ملغ. لكن محتواه يختلف بحسب كمية الدبس ونوعه في الوصفة.
المصدر: USDA FoodData Central 172724 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
