اعرف ما يوجد في طبقك
عجينة شو محشوة بالكريمة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مخفوقة أو كاسترد
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 325 kcal —
- البروتين 4.5 g 9%
- الكربوهيدرات 25 g 9%
- الدهون 23 g 29%
- الدهون المشبعة 15 g 73%
- السكريات 17 g —
- الصوديوم 110 mg 5%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 260 µg 29%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين هـ 1.3 mg 8%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.3 mg 2%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
المعادن
- الكالسيوم 31 mg 2%
- الحديد 0.7 mg 4%
- الفوسفور 66 mg 5%
- البوتاسيوم 360 mg 8%
- الزنك 0.1 mg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 4.5 g | 25 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 2.3 g | 13 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 6.8 g | 38 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 9 g | 50 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 11 g | 63 g | 57 g |
أسئلة عن عجينة شو محشوة بالكريمة
ما الفرق بين عجينة شو محشوة بالكريمة والإكلير؟
تُشكَّل الإكلير طويلةً وتُحشى بالكريمة غالبًا، بينما تأتي عجينة الشو المحشوة بالكريمة عادةً على هيئة كرات أو قطع صغيرة. كلاهما مصنوع من عجينة الشو، لكن الشكل والحشوة والتغطية تختلف.
كيف تحفظ عجينة الشو المحشوة بالكريمة؟
ضَعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكها خلال يوم أو يومين؛ فالرطوبة تنتقل من الحشوة إلى القشرة سريعًا فتفقد قرمشتها. لا تتركها خارج الثلاجة مدة طويلة.
هل يمكن تجميد عجينة الشو المحشوة بالكريمة؟
يمكن تجميدها، لكن بعد الذوبان قد تصبح القشرة طرية أو رطبة. للحصول على قوام أفضل، جمّد قشور الشو غير المحشوة، ثم أذبها واملأها بالكريمة قبل التقديم.
بماذا تُقدَّم عجينة الشو المحشوة بالكريمة؟
تُقدَّم باردة مع القهوة أو الشاي، وتناسبها الفراولة والتوت وشرائح البرتقال. ويمكن رشّها بقليل من السكر الناعم أو تقديمها مع صلصة الشوكولاتة.
كيف تعرف أن عجينة الشو المحشوة بالكريمة طازجة؟
اختر قطعًا محفوظة مبردة، بقشرة متماسكة لا تبدو رطبة أو مبللة، وكريمة ذات رائحة وقوام طبيعيين. تكون القشرة أطيب في يوم إعدادها، قبل أن تلين من الحشوة.
ما الفرق بين حشوة الكريمة وحشوة كريمة الكاسترد؟
حشوة الكاسترد عادةً أكثر كثافة ونعومة، وتُحضَّر بالحليب والبيض والنشا؛ أما الكريمة المخفوقة فأخفّ وهشة. قد تختلف وصفة الحشوة المقصودة باسم «الكريمة» من محلّ إلى آخر.
هل تُؤكل عجينة الشو المحشوة بالكريمة دافئة أم باردة؟
تُقدَّم عادةً باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، وتكون ألذّ إذا أخرجتها من الثلاجة قبل التقديم بقليل. لا تسخّن القطعة المحشوة؛ فالحرارة تليّن القشرة وقد تجعل الحشوة تسيل.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 23455 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
