اعرف ما يوجد في طبقك

جبنة كولبي

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

394
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين24 g
كربوهيدرات2.6 g
دهون32 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 394 kcal —
  • البروتين 24 g 48%
  • الكربوهيدرات 2.6 g 1%
  • الدهون 32 g 41%
  • الدهون المشبعة 20 g 101%
  • الألياف 0 g 0%
  • السكريات 0.5 g —
  • الصوديوم 604 mg 26%
  • الكوليسترول 95 mg 32%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 264 µg 29%
  • فيتامين ج 0 mg 0%
  • فيتامين د 0.6 µg 3%
  • فيتامين هـ 0.28 mg 2%
  • فيتامين ك 2.7 µg 2%
  • الثيامين (ب1) 0.02 mg 1%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.38 mg 29%
  • النياسين (ب3) 0.09 mg 1%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.21 mg 4%
  • فيتامين ب6 0.08 mg 5%
  • الفولات (ب9) 18 µg 5%
  • فيتامين ب12 0.83 µg 35%
  • الكولين 15.4 mg 3%

المعادن

  • الكالسيوم 685 mg 53%
  • الحديد 0.76 mg 4%
  • المغنيسيوم 26 mg 6%
  • الفوسفور 457 mg 37%
  • البوتاسيوم 127 mg 3%
  • الزنك 3.1 mg 28%
  • النحاس 0.04 mg 5%
  • المنغنيز 0.01 mg 1%
  • السيلينيوم 14.5 µg 26%
  • اليود 3.8 µg 3%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g39424 g2.6 g32 g
1 حصة132 g52031 g3.4 g42 g
2 حصتان264 g104063 g6.8 g85 g
½ حصة66 g26016 g1.7 g21 g
3 حصص396 g156094 g10 g127 g
4 حصص528 g2080126 g14 g170 g
50 g50 g19712 g1.3 g16 g
150 g150 g59136 g3.9 g48 g
200 g200 g78848 g5.1 g64 g
250 g250 g98559 g6.4 g80 g

أسئلة عن جبنة كولبي

ما جبنة كولبي، وكيف تُصنع؟

جبنة أمريكية شبه صلبة تُصنع من حليب البقر، وتشبه الشيدر لكنها أطرى وأعلى رطوبة. تُغسل خثارتها بالماء البارد أثناء التصنيع، ما يعطيها قوامًا لينًا ونكهة معتدلة.

كيف تذيب جبنة كولبي من دون أن تصبح دهنية؟

ابشرها أو قطّعها شرائح رقيقة، ثم أضفها إلى الطعام على نار هادئة وحرّك حتى تذوب؛ الحرارة العالية تجعل دهونها تنفصل. تصلح للساندويتشات والصلصات، لكنها لا تتمدد مثل بعض أنواع جبن الموزاريلا.

ما الأطباق التي تناسبها جبنة كولبي؟

نكهتها المعتدلة تناسب البرغر والسندويتشات والبطاطا المخبوزة والبيض المخفوق. أضفها إلى الناتشوز أو المعكرونة وهي ساخنة كي تذوب بسهولة.

كيف تحفظ جبنة كولبي بعد فتحها؟

لفّها بإحكام بورق الجبن أو ورق الشمع، ثم ضعها في علبة محكمة داخل الثلاجة. أبعدها عن الروائح القوية، واقطع الجزء الذي تحتاج إليه بدل ترك الكتلة مكشوفة.

هل يمكن تجميد جبنة كولبي؟

نعم، لكن قوامها قد يصبح مفتتًا بعد الذوبان. قطّعها أو ابشرها قبل التجميد في كيس محكم، واستخدمها لاحقًا في الطبخ بدل تقديمها على لوح الجبن.

ما الفرق بين جبنة كولبي وجبنة الشيدر؟

الشيدر عادةً أصلب ونكهته أ sharper وأقوى كلما طالت مدة تعتيقه، بينما جبنة كولبي أطرى وألطف مذاقًا بسبب غسل الخثارة بالماء البارد. كلاهما يذوب في السندويتشات والأطباق الساخنة.

هل جبنة كولبي مصدر جيد للكالسيوم؟

نعم؛ تحتوي الحصة المعتادة، وهي شريحة بوزن 28 غرامًا، على نحو 192 ملغ من الكالسيوم، وتُعد مصدرًا له.

المصدر: USDA FoodData Central 173416 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف