اعرف ما يوجد في طبقك
نقانق شيبولاتا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 253 kcal —
- البروتين 16 g 32%
- الكربوهيدرات 1 g 0%
- الدهون 21 g 26%
- الدهون المشبعة 7.6 g 38%
- الألياف 0.4 g 1%
- السكريات 0.3 g —
- الصوديوم 722 mg 31%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين د 0.19 µg 1%
- فيتامين هـ 0.34 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.4 mg 33%
- النياسين (ب3) 4.6 mg 29%
- فيتامين ب6 0.21 mg 12%
- الفولات (ب9) 1.5 µg 0%
- فيتامين ب12 0.36 µg 15%
المعادن
- الحديد 0.48 mg 3%
- المغنيسيوم 16.6 mg 4%
- الفوسفور 144 mg 12%
- البوتاسيوم 404 mg 9%
- الزنك 1.8 mg 16%
- النحاس 0.8 mg 89%
- السيلينيوم 5.4 µg 10%
- اليود 7 µg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 16 g | 1 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 7.9 g | 0.5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 24 g | 1.5 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 32 g | 2 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 40 g | 2.5 g | 52 g |
أسئلة عن نقانق شيبولاتا
ما نقانق شيبولاتا؟
هي نقانق رفيعة قصيرة، تُحضّر عادةً من لحم الخنزير وتُقدّم مشوية أو مقلية. يأتي الاسم من الفرنسية «chipolata»، وتُستخدم كثيرًا في وجبات الإفطار والأطباق الاحتفالية.
كيف تطهو نقانق شيبولاتا من دون أن تجف؟
حمّرها في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت، وقلّبها بانتظام نحو 10–12 دقيقة حتى تنضج من الداخل. ويمكنك شويها نحو 10 دقائق مع التقليب؛ لا تثقبها، كي تحتفظ بعصارتها.
هل يمكن طهي نقانق شيبولاتا في الفرن؟
نعم؛ سخّن الفرن إلى 200 °م، ورتّب النقانق في صينية واتركها نحو 20 دقيقة، مع قلبها في منتصف الوقت. تأكد من نضجها تمامًا قبل التقديم.
ما الأطباق التي تُقدّم معها نقانق شيبولاتا؟
تُقدّم مع البطاطا المهروسة والخضراوات أو الفاصولياء، وتدخل في طبق «تود إن ذا هول» البريطاني، حيث تُخبز داخل عجينة شبيهة بعجينة البودينغ.
كيف تحفظ نقانق شيبولاتا؟
احفظها النيئة في الثلاجة داخل عبوتها محكمة الإغلاق، واطهها قبل تاريخ الاستخدام. للتجميد، ضعها في كيس محكم؛ أذبها في الثلاجة واطهها خلال يوم من ذوبانها.
كيف تختلف نقانق شيبولاتا عن نقانق الدجاج؟
تحتوي شيبولاتا على 253 kcal لكل 100 غ، مقابل 155 kcal لنقانق الدجاج، بينما البروتين متقارب: 16 غ مقابل 16.8 غ. نقانق الدجاج أقل دهونًا عادةً.
هل نقانق شيبولاتا غنية بالبروتين؟
توفر الحصة المعتادة نحو 50 غ من نقانق شيبولاتا 16 غ من البروتين لكل 100 غ؛ أي نحو 8 غ في تلك الحصة.
هل نقانق شيبولاتا جاهزة للأكل أم يجب طهيها؟
غالبًا تُباع نيئة، لذا يجب طهيها حتى يبلغ مركزها 75 °م. لا تعتمد على تحمّر قشرتها وحده للتأكد من نضجها.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 30115 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
