اعرف ما يوجد في طبقك
سلطة الدجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
من دون تتبيلة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 70 kcal —
- البروتين 8 g 16%
- الكربوهيدرات 2.4 g 1%
- الدهون 2.9 g 4%
- الدهون المشبعة 0.4 g 2%
- الألياف 0.7 g 3%
- السكريات 2 g —
- الصوديوم 167 mg 7%
- الكوليسترول 18.8 mg 6%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 63.4 µg 7%
- فيتامين ج 30.8 mg 34%
- فيتامين د 0.03 µg 0%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- فيتامين ك 46.9 µg 39%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 8%
- النياسين (ب3) 3 mg 19%
- فيتامين ب6 0.28 mg 16%
- الفولات (ب9) 30.6 µg 8%
- فيتامين ب12 0.33 µg 14%
المعادن
- الكالسيوم 24.1 mg 2%
- الحديد 0.49 mg 3%
- المغنيسيوم 19.3 mg 5%
- الفوسفور 74.4 mg 6%
- البوتاسيوم 317 mg 7%
- الزنك 0.43 mg 4%
- النحاس 0.03 mg 4%
- المنغنيز 0.2 mg 9%
- السيلينيوم 8.1 µg 15%
- اليود 2.7 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 8 g | 2.4 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 4 g | 1.2 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 12 g | 3.5 g | 4.3 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 16 g | 4.7 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 20 g | 5.9 g | 7.2 g |
أسئلة عن سلطة الدجاج
كيف تطهو الدجاج لسلطة الدجاج من دون أن يجف؟
اسلق صدر الدجاج على نار هادئة أو اطهه في مقلاة مغطاة حتى تبلغ حرارة أسمك جزء منه 74°م. اتركه يرتاح بضع دقائق قبل تقطيعه؛ فهذا يساعد على احتفاظه بالعصارة.
كيف تمنع سلطة الدجاج من أن تصبح مائية؟
برّد الدجاج تماماً قبل خلطه بالتتبيلة، وجفّف الخضار المغسولة جيداً. أضف الخيار أو الطماطم قرب التقديم، لأنهما يطلقان الماء بعد التقطيع.
بماذا يمكن تتبيل سلطة الدجاج بدلاً من المايونيز؟
اخلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون والخردل والفلفل الأسود، أو استخدم زيت الزيتون والليمون لتتبيلة أخف قواماً. أضف التتبيلة تدريجياً حتى تغلّف المكونات من دون أن تغمرها.
كم تدوم سلطة الدجاج في الثلاجة؟
احفظها في وعاء محكم عند 4°م أو أقل، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام. لا تتركها خارج الثلاجة أكثر من ساعتين، أو أكثر من ساعة إذا كان الجو حاراً جداً.
هل تؤكل سلطة الدجاج باردة أم دافئة؟
تُقدّم غالباً باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، بعد أن يبرد الدجاج تماماً قبل خلطه بالخضار والتتبيلة. ويمكن تقديم الدجاج دافئاً فوق أوراق السلطة، لكن لا تخلطه ساخناً مع المايونيز.
ما الأطعمة التي تناسب سلطة الدجاج؟
تُقدّم مع الخبز المحمّص أو في خبز عربي، وتناسبها شرائح التفاح أو العنب والجوز لإضافة مذاقات وقوامات مختلفة. ويمكن وضعها في أوراق الخس بدلاً من الخبز.
ما الفرق بين سلطة الدجاج وسلطة سيزر بالدجاج؟
تُحضّر سلطة الدجاج بطرق كثيرة، وقد تضم خضاراً أو فاكهة مع تتبيلة كريمية أو ليمونية. أما سلطة سيزر بالدجاج فتتميّز عادةً بخس روماني وصلصة سيزر وجبن بارميزان وقطع خبز محمّصة.
هل يمكن تجميد سلطة الدجاج؟
لا يُنصح بتجميدها بعد خلطها بالمايونيز أو الخضار الطازجة؛ إذ يتغير قوام التتبيلة وتذبل الخضار عند الذوبان. جمّد الدجاج المطهو وحده، ثم أذبه في الثلاجة واخلطه بمكونات طازجة.
المصدر: Fineli (Finland) 7518 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
