اعرف ما يوجد في طبقك
باد تاي بالدجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 128 kcal —
- البروتين 8.7 g 17%
- الكربوهيدرات 14 g 5%
- الدهون 3.4 g 4%
- الدهون المشبعة 0.5 g 3%
- الألياف 0.9 g 3%
- الصوديوم 204 mg 9%
- الكوليسترول 36.4 mg 12%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 22.1 µg 2%
- فيتامين ج 2.6 mg 3%
- فيتامين د 0.12 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 6%
- النياسين (ب3) 3.3 mg 21%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.39 mg 8%
- فيتامين ب6 0.16 mg 9%
- الفولات (ب9) 15.2 µg 4%
- فيتامين ب12 0.16 µg 7%
المعادن
- الكالسيوم 13.6 mg 1%
- الحديد 0.52 mg 3%
- المغنيسيوم 17.6 mg 4%
- الفوسفور 29.6 mg 2%
- البوتاسيوم 149 mg 3%
- الزنك 0.54 mg 5%
- النحاس 0.07 mg 7%
- المنغنيز 0.13 mg 6%
- السيلينيوم 10 µg 18%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 8.7 g | 14 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 4.3 g | 7.2 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 13 g | 22 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 17 g | 29 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 22 g | 36 g | 8.6 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن باد تاي بالدجاج
ما مكوّنات باد تاي بالدجاج؟
يتكوّن عادةً من نودلز الأرز والدجاج والبيض وبراعم الفاصوليا، مع صلصة من التمر الهندي وصلصة السمك والسكر. يُقدَّم غالبًا مع الفول السوداني المفروم والليمون.
كيف تطهو نودلز الأرز لباد تاي بالدجاج من دون أن تتفتّت؟
انقعها في ماء فاتر حتى تلين وتبقى متماسكة، ثم صفِّها؛ فالوقت يختلف باختلاف سماكتها، لذا ابدأ بفحصها بعد نحو 20 دقيقة. أكمل طهوها في المقلاة مع الصلصة، ولا تسلقها حتى تنضج تمامًا قبل القلي.
كيف تطهو باد تاي بالدجاج في المقلاة؟
قطّع الدجاج شرائح رفيعة وقلّبه على نار عالية حتى ينضج، ثم أضف النودلز المنقوعة والصلصة وقلّبها سريعًا. أفسح مساحة في المقلاة لتحضير البيض، ثم أعد خلطه مع براعم الفاصوليا؛ ينبغي أن تبلغ حرارة وسط الدجاج 75 °م.
كيف تحفظ باد تاي بالدجاج المتبقي؟
ضعه في وعاء محكم في الثلاجة خلال ساعتين من الطهو، واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّنه حتى يتصاعد منه البخار، مع إضافة قليل من الماء إلى المقلاة كي لا تجف النودلز.
ما الذي يُقدَّم مع باد تاي بالدجاج؟
تُضاف إليه عادةً الفول السوداني المفروم وشرائح الليمون وبراعم الفاصوليا، وقد يُقدَّم معه الفلفل الحار المجفف. يمنح الليمون والتمر الهندي الصلصة حموضة توازن حلاوتها.
هل يمكن استبدال الدجاج في باد تاي؟
نعم؛ استبدله بالتوفو المقطّع والمحمّر، أو بالروبيان. إذا اخترت الروبيان، أضفه قرب نهاية الطهو لأنه ينضج بسرعة.
ما الفرق بين باد تاي بالدجاج وباد تاي؟
باد تاي اسم الطبق، أما باد تاي بالدجاج فهو نسخة منه يُضاف فيها الدجاج إلى نودلز الأرز والبيض والصلصة. وتُحضّر نسخ أخرى بالتوفو أو الروبيان بدلًا منه.
هل يحتوي باد تاي بالدجاج على الفول السوداني؟
يُرشّ الفول السوداني المفروم على الطبق غالبًا، لكنه ليس لازمًا في كل وصفة. قد يدخل أيضًا في مكوّنات التقديم أو الصلصة، لذا اسأل عن مكوّناتها إذا كنت تتجنب الفول السوداني.
المصدر: Canadian Nutrient File 6762 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
