اعرف ما يوجد في طبقك
شايوت
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
ثمرة، نيئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 19 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 2.8 g 1%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.7 g 6%
- السكريات 1.7 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 7.7 mg 9%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.12 mg 1%
- فيتامين ك 4.1 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.47 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.25 mg 5%
- فيتامين ب6 0.08 mg 4%
- الفولات (ب9) 93 µg 23%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 9.2 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 17 mg 1%
- الحديد 0.34 mg 2%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 18 mg 1%
- البوتاسيوم 125 mg 3%
- الزنك 0.74 mg 7%
- النحاس 0.12 mg 14%
- المنغنيز 0.19 mg 8%
- السيلينيوم 0.2 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.8 g | 2.8 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 132 g | 25 | 1.1 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 264 g | 50 | 2.2 g | 7.4 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 66 g | 13 | 0.5 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 396 g | 75 | 3.2 g | 11 g | 0.5 g |
| 4 حصص | 528 g | 100 | 4.3 g | 15 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.2 g | 4.2 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1.6 g | 5.6 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2.1 g | 7 g | 0.3 g |
أسئلة عن شايوت
كيف تختار شايوت طازجًا؟
اختر ثمرة متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بقشرة خضراء خالية من البقع اللينة والعفن. التجاعيد الخفيفة لا تعني بالضرورة أنها فاسدة.
هل يجب تقشير الشايوت قبل طبخه؟
ليس دائمًا؛ قشر الثمار الصغيرة الرقيقة صالح للأكل، أما القشرة السميكة فقد تكون مزعجة في الأكل. قشّره تحت الماء الجاري أو بقفازات إذا أفرزت الثمرة عصارة لزجة عند القطع.
كم يستغرق سلق الشايوت؟
قطّعه إلى مكعبات، واسلقه في ماء يغلي نحو 10 إلى 15 دقيقة حتى تطرى القطع عند وخزها بالشوكة. صفّه جيدًا قبل إضافته إلى السلطة أو هرسه.
كيف تطبخ الشايوت محشوًّا؟
اسلق الثمرة الكاملة نحو 20 إلى 30 دقيقة حتى تلين، ثم اقطعها طولًا وأزل اللب والبذرة إذا رغبت. احشها بالخضار أو اللحم المطهو، ورشّها بالجبن ثم اخبزها عند 200 °م حتى يتحمّر الوجه.
كيف تحفظ الشايوت؟
ضع الثمرة غير المقطعة في درج الخضار بالثلاجة، واستخدمها خلال نحو أسبوعين. احفظ القطع المقطعة في وعاء محكم بالثلاجة واستهلكها خلال بضعة أيام.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الشايوت؟
أضفه إلى الحساء واليخنات، أو اطبخه مع البصل والثوم كطبق جانبي. ويمكن تقديمه مبشورًا أو مقطعًا رفيعًا في سلطة مع عصير الليمون والأعشاب.
هل يمكن أكل الشايوت نيئًا؟
نعم؛ قطّعه إلى شرائح رفيعة أو ابشره وأضفه إلى السلطة، إذ يكون مقرمشًا ونكهته خفيفة. أزل البذرة إذا وجدت قوامها غير مستساغ.
هل بذرة الشايوت صالحة للأكل؟
نعم، البذرة طرية وصالحة للأكل، ويمكن طهيها مع الثمرة. في الثمار الصغيرة تكون عادةً لينة فلا حاجة إلى نزعها.
المصدر: USDA FoodData Central 170402 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
