اعرف ما يوجد في طبقك
كاتشب
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 101 kcal —
- البروتين 1 g 2%
- الكربوهيدرات 27 g 10%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.3 g 1%
- السكريات 21 g —
- الصوديوم 907 mg 39%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 26 µg 3%
- فيتامين ج 4.1 mg 5%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.5 mg 10%
- فيتامين ك 3 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 1.4 mg 9%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.05 mg 1%
- فيتامين ب6 0.16 mg 9%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 12.5 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 15 mg 1%
- الحديد 0.35 mg 2%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 26 mg 2%
- البوتاسيوم 281 mg 6%
- الزنك 0.17 mg 2%
- النحاس 0.09 mg 9%
- المنغنيز 0.08 mg 4%
- السيلينيوم 0.7 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 1 g | 27 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 17 g | 17 | 0.2 g | 4.6 g | 0 g |
| 2 حصتان | 34 g | 34 | 0.4 g | 9.2 g | 0 g |
| ½ حصة | 8.5 g | 9 | 0.1 g | 2.3 g | 0 g |
| 3 حصص | 51 g | 52 | 0.5 g | 14 g | 0.1 g |
| 4 حصص | 68 g | 69 | 0.7 g | 18 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0.5 g | 14 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 1.6 g | 41 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 2.1 g | 54 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 2.6 g | 68 g | 0.3 g |
أسئلة عن كاتشب
كيف تستخدم الكاتشب في تتبيلة اللحم؟
اخلط الكاتشب مع قليل من الخل والثوم والتوابل، وادهن به اللحم قبل الشواء. لأن فيه سكريات، ابدأ بدهنه في الدقائق الأخيرة كي لا يحترق.
هل يصلح الكاتشب للطبخ أم للتقديم فقط؟
يمكنك إضافته إلى صلصات البرغر أو خليط اللحم المطهو، لكن أضِفه قرب نهاية الطهي حتى لا تلتصق السكريات بقاع القدر. ويُقدَّم عادةً مع البطاطس المقلية والنقانق.
كيف تحفظ الكاتشب بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام وضعها في الثلاجة بعد الفتح. امسح فوهتها إذا تراكمت عليها بقايا، وتخلّص من الكاتشب إذا تغيّرت رائحته أو ظهر عليه عفن.
ما الفرق بين الكاتشب وصلصة الطماطم؟
الكاتشب أكثر حلاوةً وحموضةً، ويكون عادةً متبّلاً ومكثّفاً؛ أما صلصة الطماطم فطعمها أقرب إلى الطماطم وتناسب الطهي. تحتوي صلصة الطماطم على 21 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 101 kcal في الكاتشب.
هل يمكن استبدال الكاتشب بصلصة الطماطم؟
نعم، لكن صلصة الطماطم أقل حلاوةً وأقل كثافةً، لذا أضف إليها قليلاً من الخل والتوابل إذا أردت نكهة أقرب إلى الكاتشب. ابدأ بكمية مساوية ثم تذوّق الصلصة.
كم ملعقة كاتشب تكفي مع وجبة؟
ملعقة طعام واحدة، نحو 17 غراماً، تكفي غالباً للتغميس أو لتتبيل شطيرة. تحتوي هذه الكمية على 154 mg من الصوديوم.
هل اسم كاتشب يعني أنه مصنوع من الطماطم فقط؟
لا؛ الكاتشب صلصة متبّلة، وقد تضم مكوّنات مثل الخل والسكر والملح والتوابل إلى جانب الطماطم. لذلك تختلف نكهته وقوامه عن صلصة الطماطم البسيطة.
المصدر: USDA FoodData Central 168556 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
