اعرف ما يوجد في طبقك
فشار بالكراميل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
شراب السكر، خالي من الدهون
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 381 kcal —
- البروتين 2 g 4%
- الكربوهيدرات 88 g 32%
- الدهون 1.4 g 2%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 2.5 g 9%
- السكريات 65 g —
- الصوديوم 286 mg 12%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.13 mg 1%
- فيتامين ك 0.9 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.34 mg 2%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 4 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 12.6 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 18 mg 1%
- الحديد 0.8 mg 4%
- المغنيسيوم 27 mg 6%
- الفوسفور 55 mg 4%
- البوتاسيوم 110 mg 2%
- الزنك 0.62 mg 6%
- النحاس 0.14 mg 16%
- السيلينيوم 3.6 µg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 2 g | 88 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 1 g | 44 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 3 g | 131 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 4 g | 175 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 5 g | 219 g | 3.5 g |
أسئلة عن فشار بالكراميل
كيف تُحضّر فشارًا بالكراميل في المنزل؟
حضّر الفشار أولًا، ثم ذوّب السكر مع الزبدة وقلّب حتى يصبح الكراميل ذهبيًا، واسكبه فورًا على الفشار وحرّك لتغطيته. افرده على صينية مبطنة بورق الخَبز واتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.
كيف تمنع تكتّل فشار الكراميل؟
افرد الفشار في طبقة واحدة على صينية كبيرة، واسكب الكراميل عليه على دفعات مع التقليب السريع بملعقة مقاومة للحرارة. لا تتركه يبرد في كومة؛ افصل الحبات المتلاصقة قبل أن يتصلّب الكراميل.
كيف تُعيد قرمشة فشار الكراميل إذا أصبح طريًا؟
افرده على صينية واخبزه عند 120 درجة مئوية نحو 10 دقائق، ثم اتركه يبرد مكشوفًا؛ تعود قرمشته مع جفاف الكراميل. راقبه كي لا يغمق أو يحترق.
كيف يُحفظ فشار الكراميل؟
بعد أن يبرد تمامًا، ضعه في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن البخار والرطوبة. لا تغلق الوعاء وهو دافئ، لأن التكاثف يطرّي طبقة الكراميل.
مع ماذا يُقدَّم فشار الكراميل؟
يُقدَّم وجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، ويمكن خلطه بالفشار المملح لإبراز التباين بين الحلو والمالح. ويُستخدم أيضًا في خلطات الوجبات الخفيفة مع المكسرات أو في تزيين المثلجات.
هل يمكن أن يختنق الأطفال الصغار بفشار الكراميل؟
نعم؛ حبات الفشار الصلبة أو المتكتلة قد تسبب الاختناق، لذلك لا تُقدّمه لطفل صغير لا يزال يتعلم المضغ والبلع. أزل الحبات القاسية والكتل الكبيرة، وقدّمه فقط عندما يستطيع الطفل تناول الأطعمة الصلبة بأمان وتحت إشرافك.
المصدر: Canadian Nutrient File 5444 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
