اعرف ما يوجد في طبقك
أرز كانتوني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معبأ مسبقًا
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 164 kcal —
- البروتين 5.5 g 11%
- الكربوهيدرات 24 g 9%
- الدهون 4.9 g 6%
- الدهون المشبعة 0.8 g 4%
- الألياف 1.7 g 6%
- السكريات 1.3 g —
- الصوديوم 361 mg 16%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 9 µg 1%
- فيتامين ج 0.97 mg 1%
- فيتامين هـ 0.91 mg 6%
- الثيامين (ب1) 0.12 mg 10%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 1.1 mg 7%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.18 mg 4%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- الفولات (ب9) 33 µg 8%
- فيتامين ب12 0.14 µg 6%
المعادن
- الكالسيوم 16.7 mg 1%
- الحديد 0.4 mg 2%
- المغنيسيوم 8.5 mg 2%
- الفوسفور 60.6 mg 5%
- البوتاسيوم 78 mg 2%
- الزنك 0.5 mg 5%
- المنغنيز 0.1 mg 4%
- السيلينيوم 1.2 µg 2%
- اليود 2 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 5.5 g | 24 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 2.7 g | 12 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 8.2 g | 35 g | 7.4 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 11 g | 47 g | 9.9 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 14 g | 59 g | 12 g |
أسئلة عن أرز كانتوني
كيف تحضّر أرزًا كانتونيًا بحبّات منفصلة؟
استخدم أرزًا مطبوخًا ومبرّدًا؛ فكّك التكتلات بيديك، ثم قلّبه في مقلاة واسعة شديدة السخونة على دفعات. أضف البيض والخضار والصلصة قرب النهاية كي لا يطرى الأرز.
هل يمكن إعداد الأرز الكانتوني بالأرز المطبوخ حديثًا؟
نعم، لكن افرده على صينية ليخرج البخار، ثم برّده سريعًا قبل قليه؛ فالأرز الساخن الرطب يميل إلى الالتصاق. لا تتركه في درجة حرارة الغرفة مدة طويلة.
ما المكونات الشائعة في الأرز الكانتوني؟
تشيع فيه حبات الأرز والبيض والبازلاء والبصل الأخضر، وقد يضاف إليه الروبيان أو لحم الخنزير المشوي المعروف بتشار سيو. اقْلِ البيض أولًا ثم أعده إلى المقلاة مع الأرز.
كم يُحفظ الأرز الكانتوني المطبوخ، وكيف تعيد تسخينه؟
برّده وضعه في وعاء مغلق في الثلاجة خلال ساعتين، واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّنه حتى يصبح ساخنًا تمامًا مع التقليب؛ ولا تعِد تسخينه أكثر من مرة.
بماذا تقدّم الأرز الكانتوني؟
يُقدّم طبقًا جانبيًا مع أطباق صينية مثل الدجاج المقلي أو الخضار المشوحة، ويمكن أن يكون وجبة منفردة إذا أضفت إليه الروبيان أو الدجاج. يضيف البصل الأخضر الطازج نكهة لطيفة عند التقديم.
ما الفرق بين الأرز الكانتوني والأرز المقلي؟
الأرز الكانتوني نوع من الأرز المقلي، وغالبًا ما يجمع البيض والبازلاء والبصل الأخضر مع الروبيان أو اللحم المشوي؛ أما «الأرز المقلي» فاسم أوسع لوصفات كثيرة. في كلتا الحالتين، الأرز البارد يساعد على إبقاء الحبات منفصلة.
بماذا تستبدل لحم الخنزير المشوي في الأرز الكانتوني؟
استبدله بالدجاج المطهو والمقطّع، أو بالروبيان، أو اتركه واكتفِ بالبيض والبازلاء. أضف البديل بعد أن ينضج كي يسخن مع الأرز من دون أن يجف.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 25088 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
