فول سوداني مسكر

حمّص الفول السوداني أولًا، ثم قلّبه في مقلاة مع السكر وقليل من الماء على نار متوسطة. عندما يتبلور السكر ويلتف حول الحبات، خفّف النار وواصل التقليب حتى تجفّ القشرة؛ افرد الحبات لتبرد متباعدة كي لا تلتصق.

افردها فورًا بعد الطهي على ورق خبز أو صينية مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت، وافصل الحبات بالشوكة قبل أن تبرد تمامًا. لا تضعها في الوعاء وهي دافئة، لأن البخار يطرّي طبقة السكر.

اتركه يبرد تمامًا، ثم ضعه في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة والحرارة. لا تحفظه في الثلاجة؛ فالتكاثف عند إخراجه قد يجعل طبقة السكر لزجة.

قطّعه فوق الآيس كريم أو الكعك أو الأرز بالحليب لإضافة قرمشة حلوة. ويمكنك تقديمه مع القهوة أو الشاي، أو مزجه بكمية صغيرة مع الفواكه المجففة في خلطة وجبة خفيفة.

نعم، استخدم الفول السوداني المحمّص غير المملح، وأضف السكر أو العسل إلى الوصفة إذا كانت تحتاج إلى الحلاوة والقرمشة. أما في خلطة المكسرات، فيعطي الفول السوداني العادي طعمًا أقل حلاوة وقشرة غير سكرية.

لا؛ فهو مصنوع من الفول السوداني، لذا لا تقدّمه لمن لديه حساسية منه. وقد تختلف المكونات أو يحدث تلامس مع مكونات أخرى أثناء التصنيع، لذلك تحقّق من قائمة المكونات عند شراء منتج جاهز.

الحبات الكاملة قاسية وقد تسبب الاختناق للأطفال الصغار؛ لا تقدّمها كاملة. إذا كان الطفل مستعدًا للأطعمة الصلبة، اطحنها ناعمًا واخلطها بطعام طري، مع الانتباه إلى احتمال حساسية الفول السوداني.