قهوة منزوعة الكافيين مخمرة

استخدم نحو 6 غ من البن المطحون لكل 100 مل من الماء، واسكب الماء الساخن على البن في المرشح. يستغرق التقطير عادةً بضع دقائق؛ والطحن المتوسط مناسب لمعظم آلات التقطير.

نعم. أضف البن ذي الطحن الخشن إلى الماء الساخن، واتركه نحو 4 دقائق، ثم اضغط المكبس ببطء واسكب القهوة كي لا تواصل استخلاص النكهة.

انقلها إلى وعاء محكم وضعها في الثلاجة بعد أن تبرد، واستهلكها خلال يوم أو يومين. لا تتركها ساعات طويلة في إبريق دافئ، لأن مذاقها يصبح مراً ومسطحاً.

جرّب رشة صغيرة من القرفة أو قليلاً من الحليب أو مشروب الشوفان. وإذا كانت مرّة بوضوح، اطحن البن أخشن أو قلّل مدة التخمير بدلاً من إخفاء الطعم بالإضافات.

القهوة المخمرة تُحضّر بتمرير الماء عبر البن أو نقعه، أما الفورية فتُذاب من مسحوق قهوة سبق استخلاصه وتجفيفه. تحتوي الفورية على 0.43 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، مقابل صفر في المخمرة.

لا؛ تعني أن معظم الكافيين أزيل من حبوب القهوة، لكن قد تبقى كمية ضئيلة. إذا كنت تتجنب الكافيين تماماً، فلا تفترض أن القهوة المنزوعة خالية منه.