اعرف ما يوجد في طبقك
بريتزل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
خبز طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 330 kcal —
- البروتين 9.2 g 18%
- الكربوهيدرات 55 g 20%
- الدهون 7.1 g 9%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 3.8 g 14%
- السكريات 3.6 g —
- الصوديوم 1340 mg 58%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ك 5.5 µg 5%
- الثيامين (ب1) 0.15 mg 13%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.68 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.6 mg 12%
- فيتامين ب6 0.08 mg 4%
- الفولات (ب9) 26.4 µg 7%
المعادن
- الكالسيوم 53 mg 4%
- الحديد 0.84 mg 5%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 170 mg 14%
- البوتاسيوم 170 mg 4%
- الزنك 0.88 mg 8%
- النحاس 0.13 mg 14%
- المنغنيز 0.55 mg 24%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 9.2 g | 55 g | 7.1 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 4.6 g | 27 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 14 g | 82 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 18 g | 109 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 23 g | 137 g | 18 g |
أسئلة عن بريتزل
كيف تحافظ على قرمشة البريتزل بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام أو انقل البريتزل إلى وعاء محكم، واحفظه في مكان جاف بعيدًا عن البخار والرطوبة؛ فالثلاجة قد تجعله طريًا.
هل يمكن تحضير البريتزل في المنزل؟
نعم؛ شكّل العجين على هيئة عقدة، ثم اخبزه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. للحصول على نكهة البريتزل المعروفة، يُغمس العجين عادةً قبل الخَبز في محلول قلوي غذائي؛ ويمكن استخدام محلول بيكربونات الصوديوم بدلًا منه في المنزل.
بماذا أقدّم البريتزل؟
يناسب البريتزل الجبن والخردل، كما يُقدّم مع الحمص أو صلصات التغميس. ويمكن تفتيته فوق الشوربة أو تقديمه إلى جانب الجبن.
ما الفرق بين البريتزل المقرمش والبريتزل الطري؟
البريتزل المقرمش جاف ويُؤكل عادةً كوجبة خفيفة، أما البريتزل الطري فعجينته أطرى ويُقدّم غالبًا دافئًا. يحتوي الطري على 330 kcal لكل 100 غ، مقابل 330 kcal في البريتزل.
هل يحتوي البريتزل على ملح كثير؟
نعم، قد يكون غنيًا بالصوديوم، ولا سيما إذا كان سطحه مغطى بحبيبات الملح؛ إذ يحتوي على 1340 mg لكل 100 غ. اختر نوعًا قليل الملح أو أزل بعض الحبيبات إذا أردت تقليل ما تتناوله.
هل البريتزل المقرمش أخف من المعجنات المملحة؟
المعجنات المملحة أعلى في الطاقة: 397 kcal لكل 100 غ، مقابل 330 kcal في البريتزل. والبريتزل أعلى قليلًا في الألياف، إذ يحتوي على 3.8 g لكل 100 غ مقابل 2.3 g في المعجنات المملحة.
هل يحتوي البريتزل على بروتين أكثر من البريتزل الطري؟
نعم، يحتوي البريتزل على 9.2 g من البروتين لكل 100 غ، بينما يحتوي البريتزل الطري على 8.2 g.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 7263 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
