اعرف ما يوجد في طبقك
خبز بوسطن البني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلّب
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 195 kcal —
- البروتين 5.2 g 10%
- الكربوهيدرات 39 g 14%
- الدهون 1.5 g 2%
- الدهون المشبعة 0.3 g 1%
- الألياف 4.7 g 17%
- السكريات 2.4 g —
- الصوديوم 631 mg 27%
- الكوليسترول 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 25 µg 3%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.32 mg 2%
- فيتامين ك 2.5 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 1.1 mg 7%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.57 mg 11%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 11 µg 3%
- فيتامين ب12 0.01 µg 0%
- الكولين 23.5 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 70 mg 5%
- الحديد 2.1 mg 12%
- المغنيسيوم 63 mg 15%
- الفوسفور 112 mg 9%
- البوتاسيوم 318 mg 7%
- الزنك 0.5 mg 5%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 1 mg 44%
- السيلينيوم 21.9 µg 40%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5.2 g | 39 g | 1.5 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 55 | 1.5 g | 11 g | 0.4 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 111 | 2.9 g | 22 g | 0.9 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 28 | 0.7 g | 5.5 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 166 | 4.4 g | 33 g | 1.3 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 221 | 5.9 g | 44 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2.6 g | 19 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7.8 g | 58 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3.8 g |
أسئلة عن خبز بوسطن البني
كيف يُحضَّر خبز بوسطن البني تقليديًا؟
يُخلط دقيق الذرة ودقيق الجاودار ودقيق القمح مع دبس السكر، ثم يُطهى الخليط بالبخار بدل خبزه في فرن جاف. اسكب العجين في قالب مدهون، غطّه بإحكام، وضعه في قدر يحوي ماءً يغلي برفق نحو ساعتين إلى ثلاث ساعات؛ أبقِ الماء دون مستوى القالب.
لماذا يكون خبز بوسطن البني داكنًا ورطبًا؟
يمنحه دبس السكر لونه الداكن ونكهته الحلوة العميقة، كما أن طهيه بالبخار يبقيه رطبًا وكثيفًا. وقد يحتوي العجين على الزبيب، لكن الخبز التقليدي لا يحتاج إليه.
مع ماذا يُقدَّم خبز بوسطن البني؟
يُقدَّم كثيرًا مع الفاصولياء المخبوزة، ويُؤكل دافئًا مع الزبدة. جرّبه أيضًا محمّصًا قليلًا مع جبن كريمي أو مع حساء كثيف.
كيف تحفظ خبز بوسطن البني بعد فتحه؟
لفّ الخبز بإحكام واحفظه في الثلاجة، واستهلكه خلال بضعة أيام. للتخزين مدة أطول، قطّعه إلى شرائح وجمّده؛ يمكن تحميص الشرائح مباشرة من المجمّد.
هل يحتوي خبز بوسطن البني على الغلوتين؟
نعم؛ تُستخدم فيه عادةً أنواع من دقيق القمح والجاودار، وكلاهما يحتوي على الغلوتين. لذلك لا يناسب من يتجنب الغلوتين، ما لم تُحضّره بوصفة خاصة بدقيق خالٍ منه.
هل خبز بوسطن البني حلو أم مالح؟
نكهته تميل إلى الحلاوة بسبب دبس السكر، لكنها ليست كحلاوة الكعك؛ فالجاودار والذرة يمنحانه مذاقًا حبوبّيًا واضحًا، وغالبًا ما يُقدَّم إلى جانب أطباق مالحة.
هل يُعد خبز بوسطن البني مصدرًا للألياف؟
نعم، فالشريحة التي تزن 45 غ تحتوي على نحو 2.1 غ من الألياف، بفضل دقيق الحبوب المستخدمة فيه.
المصدر: USDA FoodData Central 174907 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
