شريحة بيكن

ضعها في مقلاة باردة، ثم سخّنها على نار متوسطة إلى هادئة مع تقليبها؛ فالبدء بمقلاة باردة يساعد الدهن على الذوبان تدريجيًا. اقْلِها نحو 4–6 دقائق إجمالًا، حتى تتحمّر وتبلغ القوام الذي تريده.

أبقِها في الثلاجة عند 4 °م أو أقل، داخل غلاف محكم أو وعاء مغلق، واستخدمها خلال أسبوع من فتح العبوة. للتخزين الأطول، جمّدها وافصل الشرائح بورق خبز لتسهل عليك إخراج ما تحتاج إليه.

تُقدّم مقلية مع البيض، وتُضاف إلى الشطائر والبرغر والسلطات، أو تُفتّت فوق البطاطس المخبوزة. أضفها إلى الحساء أو صلصة المعكرونة قرب نهاية الطهي كي تحتفظ بشيء من قوامها.

لنكهة مدخنة وملوحة قريبة، استخدم شرائح ديك رومي مدخنة أو شرائح لحم مقدد مناسبة لك، مع تقليل الملح في الوصفة. ولخيار نباتي، اقْلِ شرائح فطر أو باذنجان رفيعة مع قليل من الزيت والبابريكا المدخنة.

القيم متقاربة: تحتوي شريحة البيكن على 320 kcal و17 g من البروتين لكل 100 g، مقابل 235 kcal و18 g من البروتين في شريحة لحم مقدد وسط. انتبه إلى أن اختلاف التسمية وطريقة التقطيع قد يعني اختلاف المنتج نفسه.

نعم؛ يحتوي كل 100 g منها على 11 g من الدهون المشبعة، إلى جانب 28 g من إجمالي الدهون. لذلك يكون حجم الحصة مهمًا، ولا سيما إذا أضفت إليها أطعمة أخرى غنية بالدهون.

لا تأكلها نيئة؛ اطهها جيدًا حتى تصبح ساخنة تمامًا ومطهوة من الداخل. لا تستخدم لوح التقطيع أو الأدوات نفسها للأطعمة الجاهزة للأكل قبل غسلها بعد ملامسة البيكن النيئ.