اعرف ما يوجد في طبقك
بيكون
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مخفوق
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 471 kcal —
- البروتين 19 g 39%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 44 g 57%
- الدهون المشبعة 17 g 85%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 1342 mg 58%
- الكوليسترول 92.1 mg 31%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 7.2 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.69 µg 3%
- فيتامين هـ 0.74 mg 5%
- فيتامين ك 0.14 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.22 mg 18%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 3.8 mg 24%
- فيتامين ب6 0.41 mg 24%
- الفولات (ب9) 2.1 µg 1%
- فيتامين ب12 0.71 µg 30%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 0.83 mg 5%
- المغنيسيوم 16.4 mg 4%
- الفوسفور 151 mg 12%
- البوتاسيوم 260 mg 6%
- الزنك 2.3 mg 21%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 18.5 µg 34%
- اليود 4.1 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 471 | 20 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 236 | 9.7 g | 0 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 707 | 29 g | 0 g | 67 g |
| 200 g | 200 g | 942 | 39 g | 0 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1178 | 49 g | 0 g | 111 g |
أسئلة عن بيكون
كيف تطهو البيكون في المقلاة؟
ضع الشرائح في مقلاة باردة، ثم اطهوها على نار متوسطة إلى هادئة نحو 8–12 دقيقة، مع تقليبها حتى تتحمر وتصبح مقرمشة. لا تحتاج عادةً إلى إضافة زيت؛ فالدهون تذوب أثناء الطهي.
هل يمكن طهي البيكون في الفرن؟
نعم. رتّب الشرائح في طبقة واحدة على صينية مبطنة بورق الخَبز، واخبزها عند 200°م نحو 15–20 دقيقة، حتى تتحمر؛ يختلف الوقت باختلاف سماكة الشرائح.
كيف تحفظ البيكون بعد فتح العبوة؟
لفّ البيكون النيئ بإحكام أو ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستخدمه خلال أسبوع من فتح العبوة. احتفظ بالشرائح المطهوة في وعاء محكم واستهلكها خلال أربعة أيام، أو جمّدها.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها البيكون؟
أضف الشرائح المقرمشة إلى شطائر البيكون والبيض، أو فتّتها فوق سلطة كوب أو حساء البطاطس. ويُستخدم أيضاً في لفّ التمر أو الهليون قبل خبزهما.
بماذا أستبدل البيكون في الوصفات؟
لنكهة مدخنة وملوحة قريبة، استخدم شرائح اللحم المدخن أو شرائح الديك الرومي المدخنة، مع تقليل الملح في الوصفة. ولخيار نباتي، جرّب الفطر المقلي مع قليل من البابريكا المدخنة.
ما الفرق بين البيكون والبيكون الكندي؟
يُحضّر البيكون المعتاد غالباً من بطن الخنزير، بينما يُصنع البيكون الكندي عادةً من الظهر، ولذلك يكون أقل دهوناً وأكثر بروتيناً: في كل 100 غ نحو 146 سعرة حرارية و28.3 غ بروتين، مقابل 471 kcal و19 g في البيكون.
هل البيكون لحم مدخن أم لحم مقدد؟
هو لحم يُعالَج بالتمليح أو المعالجة، ويُدخَّن في كثير من أنواعه؛ لذا فالتدخين ليس طريقة تحضيره الوحيدة. يُصنع البيكون التقليدي من لحم الخنزير، لكن توجد منتجات مشابهة من لحوم أخرى.
المصدر: Fineli (Finland) 7001 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
