اعرف ما يوجد في طبقك
لحم مقدد
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
شرائح، نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 260 kcal —
- البروتين 16 g 32%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 22 g 28%
- الدهون المشبعة 7.7 g 38%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 1225 mg 53%
- الكوليسترول 63 mg 21%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3.5 µg 0%
- فيتامين ج 8.3 mg 9%
- فيتامين د 0.27 µg 1%
- فيتامين هـ 0.44 mg 3%
- فيتامين ك 10.8 µg 9%
- الثيامين (ب1) 0.7 mg 58%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 11%
- النياسين (ب3) 5.4 mg 34%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.71 mg 14%
- فيتامين ب6 0.24 mg 14%
- البيوتين (ب7) 4.8 µg 16%
- الفولات (ب9) 1.3 µg 0%
- فيتامين ب12 0.68 µg 28%
- الكولين 47.8 mg 9%
المعادن
- الكالسيوم 5.9 mg 0%
- الحديد 0.52 mg 3%
- المغنيسيوم 17.6 mg 4%
- الفوسفور 167 mg 13%
- البوتاسيوم 283 mg 6%
- الزنك 1.7 mg 15%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 8.3 µg 15%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 16 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 8 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 24 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 521 | 32 g | 0 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 651 | 40 g | 0 g | 55 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لحم مقدد
كيف تقلي اللحم المقدد ليصبح مقرمشًا من دون أن يحترق؟
ضع الشرائح في مقلاة باردة، ثم اطهِها على نار متوسطة مع تقليبها؛ تسخينها تدريجيًا يساعد الدهن على الذوبان ويقلل احتراق الأطراف. تستغرق عادةً نحو 8–12 دقيقة، ثم صفِّها على ورق ماص.
هل يحتاج اللحم المقدد إلى الطهي قبل أكله؟
إذا كان نيئًا أو غير مطهو بالكامل، فاطهه حتى ينضج ويصبح ساخنًا في الوسط؛ لا تعتمد على التدخين أو التمليح وحدهما. أمّا المنتج المطهو الجاهز للأكل فيُتبع بشأنه إرشاد العبوة.
كيف تحفظ اللحم المقدد بعد فتح العبوة؟
لفّه بإحكام أو ضعه في علبة محكمة داخل الثلاجة، واستخدمه خلال أيام قليلة؛ ولحفظ أطول، جمّده في حصص تفصل بينها ورقة خبز ليسهل أخذ ما تحتاجه.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها اللحم المقدد؟
يُضاف مقرمشًا إلى شطائر البيض، والسلطات، والبطاطس المخبوزة، كما يدخل في أطباق المعكرونة والشوربات. أضفه قرب نهاية الطهي إذا أردت أن يحتفظ بقرمشته.
ما الفرق بين اللحم المقدد والبيكون؟
تُستخدم كلمة «بيكون» غالبًا للدلالة على شرائح لحم الخنزير المملحة أو المدخنة، بينما قد يعني «اللحم المقدد» أنواعًا مختلفة من اللحم المعالَج، بحسب المنتج. اقرأ نوع اللحم وطريقة المعالجة المكتوبين على العبوة قبل الشراء.
هل يمكن استبدال اللحم المقدد في الوصفات؟
لنكهة مدخنة ومالحة، استخدم شرائح فطر محمّرة مع قليل من البابريكا المدخنة؛ ولإضافة قرمشة، جرّب البصل المقلي أو رقائق جوز الهند المحمصة. لن يكون البديل مطابقًا في الطعم أو الدهن.
هل اللحم المقدد غني بالصوديوم؟
نعم، فهو مملح عادةً؛ تحتوي حصة مقدارها 30 غ على 1225 ملغ من الصوديوم. لتخفيف ملوحة الطبق، لا تضف الملح قبل تذوقه، ووازنه بمكونات غير مملحة مثل البطاطس أو الخضار.
ما كمية اللحم المقدد المناسبة لحصة واحدة؟
تُعد شريحتان رقيقتان، نحو 30 غ، حصة عملية للإضافة إلى طبق؛ وتوفران 78 سعرة حرارية. استخدمه كمكوّن يعطي نكهة، لا كبديل عن اللحم الطازج في الطبق.
المصدر: Frida (Denmark) 1137 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
