اعرف ما يوجد في طبقك
أفوكادو هاس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيوزيلندي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 218 kcal —
- البروتين 1.8 g 4%
- الكربوهيدرات 0.1 g 0%
- الدهون 23 g 29%
- الدهون المشبعة 3.3 g 17%
- الألياف 5.1 g 18%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 12 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 14 µg 2%
- فيتامين ج 2.7 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.7 mg 11%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.15 mg 12%
- النياسين (ب3) 2.5 mg 16%
- فيتامين ب6 0.63 mg 37%
- الفولات (ب9) 110 µg 28%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 10 mg 1%
- الحديد 0.4 mg 2%
- الفوسفور 46 mg 4%
- البوتاسيوم 520 mg 11%
- الزنك 0.58 mg 5%
- السيلينيوم 0.45 µg 1%
- اليود 0.75 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 1.8 g | 0.1 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 0.9 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 2.7 g | 0.1 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 3.6 g | 0.2 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 4.5 g | 0.2 g | 57 g |
أسئلة عن أفوكادو هاس
كيف تعرف أن أفوكادو هاس ناضج؟
تكون قشرته الداكنة الخشنة علامة مفيدة، لكن اختبره بضغط لطيف براحة يدك: ينبغي أن تلين قليلًا من دون أن تصبح طرية أو غائرة. إذا كان قاسيًا، اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يلين.
كيف تسرّع نضج أفوكادو هاس؟
ضعه في كيس ورقي مع موزة أو تفاحة واتركه في درجة حرارة الغرفة؛ فالإيثيلين الذي تطلقه الفاكهة يساعده على النضج. افحصه يوميًا، لأن الوقت اللازم يتغير بحسب درجة نضجه عند الشراء.
كيف تحفظ أفوكادو هاس بعد تقطيعه؟
اترك النواة في النصف الذي لن تستخدمه، وادهن اللب المكشوف بقليل من عصير الليمون أو الليمون الأخضر. غطّه بإحكام وضعه في الثلاجة، واستخدمه سريعًا؛ قد يسمر سطحه قليلًا، ويمكن كشط الطبقة المتغيرة.
هل يمكن تجميد أفوكادو هاس؟
نعم؛ اهرس اللب مع قليل من عصير الليمون، وضعه في وعاء محكم مع ترك فراغ صغير للتمدد. بعد إذابته في الثلاجة، يكون أنسب للغواكامولي والصلصات من شرائح السلطة، لأن قوامه قد يصبح لينًا.
في أي أطباق يُستخدم أفوكادو هاس؟
يُهرس للغواكامولي، ويُضاف إلى السلطات والسندويشات أو يُفرد على الخبز المحمص. أضف عصير الليمون والملح بعد فتحه مباشرة، ولا تطل طهيه؛ فالحرارة الشديدة قد تجعل طعمه غير مستساغ.
ما الذي يميز أفوكادو هاس عن أنواع الأفوكادو الأخرى؟
قشرته خشنة وتتدرج من الأخضر إلى البنفسجي الداكن أو الأسود مع النضج، ولبه كريمي غني. قشرة الأفوكادو هاس لا تُؤكل، ولونها وحده لا يكفي للحكم على النضج؛ اختبر ليونة الثمرة أيضًا.
كيف تفتح أفوكادو هاس بأمان؟
شق الثمرة طوليًا حول النواة ولفّ النصفين لفصلهما، ثم أخرج النواة بملعقة بدل ضربها بسكين. اسحب اللب بالملعقة أو اقطعه داخل القشرة ثم أخرجه؛ ولا تقدّم النواة أو قطعًا كبيرة صلبة للأطفال الصغار.
المصدر: FOODfiles (New Zealand) L1159 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
