اعرف ما يوجد في طبقك
أفوكادو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ، فلوريدا
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 120 kcal —
- البروتين 2.2 g 4%
- الكربوهيدرات 2.2 g 1%
- الدهون 10 g 13%
- الدهون المشبعة 2 g 10%
- الألياف 5.6 g 20%
- السكريات 2.4 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 7 µg 1%
- فيتامين ج 17.4 mg 19%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 2.7 mg 18%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.67 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.93 mg 19%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 35 µg 9%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 10 mg 1%
- الحديد 0.17 mg 1%
- المغنيسيوم 24 mg 6%
- الفوسفور 40 mg 3%
- البوتاسيوم 351 mg 7%
- الزنك 0.4 mg 4%
- النحاس 0.31 mg 35%
- المنغنيز 0.1 mg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 2.2 g | 2.2 g | 10 g |
| 1 حصة | 230 g | 276 | 5.1 g | 5.1 g | 23 g |
| 2 حصتان | 460 g | 552 | 10 g | 10 g | 46 g |
| ½ حصة | 115 g | 138 | 2.6 g | 2.6 g | 12 g |
| 3 حصص | 690 g | 828 | 15 g | 15 g | 69 g |
| 4 حصص | 920 g | 1104 | 21 g | 20 g | 93 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1.1 g | 1.1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 3.3 g | 3.3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 4.5 g | 4.4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 5.6 g | 5.6 g | 25 g |
أسئلة عن أفوكادو
كيف تعرف أن الأفوكادو ناضج؟
اضغط عليه برفق براحة يدك؛ ينبغي أن يلين قليلًا من دون أن يترك الضغط حفرة. إذا كان قاسيًا، اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يلين، ثم ضعه في الثلاجة لإبطاء نضجه.
كيف تحفظ الأفوكادو بعد تقطيعه من دون أن يسود؟
ادهن السطح المكشوف بقليل من عصير الليمون، ثم غطّه بإحكام وضعه في الثلاجة؛ فالهواء هو ما يسرّع اسمراره. أبقِ النواة في نصف الثمرة إن شئت، لكنها لا تمنع الاسمرار إلا في الجزء الذي تغطيه.
هل يمكن طهي الأفوكادو؟
نعم، لكن تسخينه طويلًا قد يغيّر قوامه ويزيد مرارته. لوجبة سريعة، املأ نصفيه بالبيض واخبزهما عند 200 °م نحو 15 دقيقة، حتى يتماسك البيض.
في أي أطباق يُستخدم الأفوكادو؟
يُهرس الأفوكادو مع الليمون والملح والبصل والطماطم لصنع الغواكامولي، ويُضاف إلى السندويشات والسلطات. ولتحضير صلصة كريمية، امزجه بالليمون والأعشاب وقدّمه مع المعكرونة.
بماذا يمكن استبدال الأفوكادو المهروس على الخبز؟
جرّب الحمص المهروس إذا أردت طبقة مالحة متماسكة، أو اللبنة إذا ناسبتك طبقة كريمية بطعم مختلف. لا يعطي أي منهما طعم الأفوكادو أو قوامه الدهني نفسه.
كم تبلغ الحصة المعتادة من الأفوكادو؟
نصف ثمرة متوسطة يزن نحو 50 غرامًا من اللب حصة صغيرة مناسبة للإضافة إلى شطيرة أو سلطة؛ وتوفر 60 سعرة حرارية.
هل الأفوكادو فاكهة أم خضار؟
الأفوكادو فاكهة من الناحية النباتية، وإن كان طعمه غير الحلو يجعله يُستخدم غالبًا في الأطباق المالحة. والجزء الذي نأكله هو اللب المحيط بنواة كبيرة.
المصدر: USDA FoodData Central 171707 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
