اعرف ما يوجد في طبقك
كريسب التفاح
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محضّر حسب وصفة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 161 kcal —
- البروتين 1.8 g 4%
- الكربوهيدرات 29 g 11%
- الدهون 3.4 g 4%
- الدهون المشبعة 0.7 g 3%
- الألياف 1.4 g 5%
- السكريات 20 g —
- الصوديوم 351 mg 15%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 29 µg 3%
- فيتامين ج 2.2 mg 2%
- فيتامين هـ 0.38 mg 3%
- فيتامين ك 4.1 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 0.85 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.09 mg 2%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 16 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 35 mg 3%
- الحديد 0.82 mg 5%
- المغنيسيوم 8 mg 2%
- الفوسفور 28 mg 2%
- البوتاسيوم 78 mg 2%
- الزنك 0.18 mg 2%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.13 mg 6%
- السيلينيوم 3.5 µg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 1.8 g | 29 g | 3.4 g |
| 1 حصة | 141 g | 227 | 2.5 g | 42 g | 4.8 g |
| 2 حصتان | 282 g | 454 | 4.9 g | 83 g | 9.7 g |
| ½ حصة | 70.5 g | 114 | 1.2 g | 21 g | 2.4 g |
| 3 حصص | 423 g | 681 | 7.4 g | 125 g | 15 g |
| 4 حصص | 564 g | 908 | 9.9 g | 166 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0.9 g | 15 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 2.6 g | 44 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 3.5 g | 59 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 4.4 g | 74 g | 8.6 g |
أسئلة عن كريسب التفاح
كيف تُحضّر كريسب التفاح في الفرن؟
قطّع التفاح إلى شرائح متقاربة السمك وقلّبه بالقرفة وقليل من عصير الليمون، ثم غطّه بمزيج الزبدة والسكر والدقيق والشوفان. اخبزه عند 180°م نحو 35–45 دقيقة، حتى يطرى التفاح ويصبح السطح ذهبياً وتظهر الفقاعات عند الأطراف.
أي نوع من التفاح يناسب كريسب التفاح؟
اختر تفاحاً متماسكاً يحتفظ بشكله عند الخَبز، وامزج نوعاً حامضاً بآخر حلو إذا أردت نكهة متوازنة. قطّع الشرائح بسماكة متقاربة كي تنضج معاً.
كيف أجعل طبقة كريسب التفاح مقرمشة؟
استخدم زبدة باردة وامزجها بأطراف أصابعك مع الشوفان والدقيق والسكر حتى تتكوّن فتات غير متجانسة؛ لا تعجنها كالعجين. وزّعها فوق التفاح من دون ضغط، واخبزها حتى تتحمّص.
هل كريسب التفاح هو نفسه كرامبل التفاح؟
يُستعمل الاسمان أحياناً للحلوى نفسها، لكن كريسب التفاح يُحضّر غالباً بطبقة فتات يدخل فيها الشوفان، بينما قد تكون طبقة الكرامبل من الدقيق والزبدة والسكر فقط. تختلف التسمية والوصفة بين المطابخ.
كيف يُحفظ كريسب التفاح بعد الخَبز؟
اتركه يبرد، ثم غطّه وضعه في الثلاجة، واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. تلين الطبقة المقرمشة مع الوقت؛ أعد تسخين الحصة في فرن عند 160°م نحو 10–15 دقيقة لاستعادة شيء من قرمشتها.
ماذا يُقدّم مع كريسب التفاح؟
يُقدّم دافئاً مع كرة من آيس كريم الفانيليا أو ملعقة من اللبن الرائب أو الكريمة. ويكمل مذاق القرفة والتفاحَ أيضاًَ قليلٌ من الجوز المحمّص.
هل يحتوي كريسب التفاح على الغلوتين أو الحليب؟
غالباً تحتوي طبقته المفتتة على دقيق القمح والزبدة، لذلك قد يحتوي على الغلوتين والحليب. يمكن إعداد نسخة بدقيق خالٍ من الغلوتين وزيت نباتي أو زبدة نباتية، مع الانتباه إلى مكوّنات الشوفان المستخدمة.
المصدر: USDA FoodData Central 169601 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
