Veste, kaj je na vašem krožniku
Vermut
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 137 kcal —
- Beljakovine 0,1 g 0%
- Ogljikovi hidrati 11 g 4%
- Maščobe 0 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 11 g —
- Natrij 15 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,05 mg 0%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 7,4 mg 1%
- Železo 0,44 mg 2%
- Magnezij 7 mg 2%
- Fosfor 6,3 mg 1%
- Kalij 48 mg 1%
- Cink 0,04 mg 0%
- Baker 0,1 mg 11%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 0,1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 0 g | 5,7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 0,1 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 0,1 g | 23 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 0,1 g | 28 g | 0 g |
Vprašanja o živilu Vermut
Kaj je vermut in kako se razlikuje od navadnega vina?
Vermut je aromatizirano vino: osnovnemu vinu dodajo zelišča, začimbe in pogosto sladkor, nato pa ga utrdijo z alkoholom. Poznamo predvsem rdeči, beli in suhi vermut.
Kako se vermut pravilno postreže?
Suhi vermut postrezi ohlajen, samostojno ali z ledom in rezino limone; sladki rdeči vermut se dobro poda k rezini pomaranče. Za bolj svež aperitiv ga dolij s sodavico.
Ali je treba vermut po odprtju hraniti v hladilniku?
Da. Steklenico dobro zapri in jo po odprtju hrani v hladilniku; aromo bo najbolje ohranila, če jo porabiš v nekaj tednih.
Kateri vermut izbrati za koktajl?
Za martini izberi suh vermut, za Manhattan pa sladki rdeči vermut. V Negroniju se sladki rdeči vermut meša z ginom in grenkim aperitivom.
S čim se vermut dobro ujema kot aperitiv?
Suh vermut se lepo ujema z olivami, slanimi oreški in mariniranimi sardelami. Sladki rdeči vermut poskusi s temno čokolado ali tršim sirom.
Ali lahko vermut uporabiš pri kuhanju?
Da; suh vermut lahko v ponvi nadomesti belo vino pri pripravi omake za ribe ali piščanca. Dodaj ga po praženju in pusti, da nekaj minut rahlo vre, da se okus umiri.
Kako vermut nadomestim v receptu za koktajl?
Namesto suhega vermuta uporabi suho belo vino z nekaj kapljicami grenčice, vendar bo okus manj zeliščen. Za sladki vermut uporabi sladko rdeče vino in malo grenčice.
Ali je vermut sladek?
Ne nujno: suhi vermut vsebuje manj sladkorja in ima bolj izrazit zeliščni okus, sladki rdeči pa je praviloma slajši in polnejšega okusa. Barva sama ne pove zanesljivo, kako sladek je.
Vir: ANSES–Ciqual (France) alias:vermouth · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
