Veste, kaj je na vašem krožniku
Tlačena
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 153 kcal —
- Beljakovine 12 g 25%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 12 g 15%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 750 mg 33%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 3 µg 1%
Minerali
- Kalcij 38 mg 3%
- Železo 1 mg 6%
- Magnezij 7 mg 2%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalij 85 mg 2%
- Cink 1,3 mg 12%
- Baker 0,19 mg 21%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 12 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 6,2 g | 0 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 25 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 31 g | 0 g | 29 g |
Podobna živila
- Tlačenkahushållssylta143 kcal / 100 g
- Prešana tlačenka203 kcal / 100 g
- Šunkova tlačenka193 kcal / 100 g
- Svinjska žolcasvinjina, vložena v kis264 kcal / 100 g
- Žolca303 kcal / 100 g
- Bela tlačenka141 kcal / 100 g
- Tlačenka iz svinjine in teletinenpr. pressylta305 kcal / 100 g
- Klobasa iz svinjske glave216 kcal / 100 g
- Rdeča tlačenka224 kcal / 100 g
- Svinjska tlačenka157 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Tlačena
Kako se tlačena običajno postreže?
Postrezi jo hladno, narezano na tanke rezine, pogosto z narezano čebulo, kisom in svežim kruhom. Pred rezanjem jo dobro ohladi, da se ne drobi.
Ali lahko tlačeno popečem?
Lahko, vendar se pri segrevanju želatina zmehča in rezine lahko razpadejo. Če jo želiš toplo, jo na hitro popeci v ponvi na srednji temperaturi in jo previdno obrni.
Kako dolgo lahko hranim odprto tlačeno?
Po odprtju jo zavij ali shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v dveh do treh dneh. Ne puščaj je na sobni temperaturi dlje kot dve uri.
Ali lahko tlačeno zamrznem?
Lahko, vendar se po odtajanju lahko spremeni tekstura želatine in rezine postanejo vodene ali drobljive. Zamrzni jo dobro zavito, nato pa jo počasi odtajaj v hladilniku.
S čim se tlačena dobro ujame?
Najbolj običajna spremljava so čebula, kis in kruh; zraven se podata tudi gorčica ali hren. Kislina uravnoteži njen bogat, mesni okus.
Kakšna je razlika med tlačeno in žolco?
Obe sta strjeni mesni jedi, vendar je tlačena navadno stisnjena v hlebec ali model in se reže na rezine. Žolca je praviloma mehkejša, z več vidne želatine in koščki mesa v strjeni juhi.
Iz česa nastane želatina v tlačeni?
Nastane med počasnim kuhanjem delov mesa in kože, bogatih s kolagenom; po ohlajanju se tekočina strdi. Zato je treba jed po kuhanju dobro ohladiti, preden jo narežeš.
Vir: CoFID (UK) 19-115 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
