Veste, kaj je na vašem krožniku
Žolca
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 303 kcal —
- Beljakovine 21 g 41%
- Ogljikovi hidrati 0,2 g 0%
- Maščobe 24 g 31%
- Nasičene maščobe 8,8 g 44%
- Vlaknine 0,1 g 0%
- Sladkorji 0,1 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 21 g | 0,2 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 10 g | 0,1 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 31 g | 0,3 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 41 g | 0,4 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 52 g | 0,5 g | 61 g |
Podobna živila
- Svinjska žolcasvinjina, vložena v kis264 kcal / 100 g
- Svinjska tlačenka157 kcal / 100 g
- Tlačenkahushållssylta143 kcal / 100 g
- Prešana tlačenka203 kcal / 100 g
- Tlačena153 kcal / 100 g
- Klobasa iz svinjske glave216 kcal / 100 g
- Šunkova tlačenka193 kcal / 100 g
- Tlačenka z jezikom212 kcal / 100 g
- Rdeča tlačenka224 kcal / 100 g
- Bela tlačenka141 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Žolca
Kaj je žolca in kako nastane?
Žolca je hladna mesna jed iz kuhanih kosov mesa in juhe, ki se zaradi želatine strdi. Pogosto jo pripravijo iz svinjskih nog, glave ali drugih kosov, bogatih z vezivnim tkivom.
Kako pripraviš žolco, da se lepo strdi?
Meso počasi kuhaj v vodi, da juha ostane bistra, nato ga izlušči in razporedi v skledo ali model. Precejeno juho prelij čez meso in ohladi v hladilniku; če se po ohladitvi ne strdi, jo lahko znova segreješ in dodaš želatino po navodilih na embalaži.
S čim se žolca običajno postreže?
Postrezi jo hladno, narezano na rezine, z drobno sesekljano čebulo in kisom ali z gorčico. Dobro se poda k svežemu kruhu.
Kako dolgo lahko žolco hraniš v hladilniku?
V pokriti posodi jo hrani pri največ 4 °C in porabi v treh do štirih dneh. Ne puščaj je na sobni temperaturi več kot dve uri.
Ali lahko žolco zamrzneš?
Lahko, vendar se lahko po odmrzovanju želatinasta tekstura spremeni in postane vodena. Zamrzni jo v tesno zaprti posodi, nato pa jo počasi odtajaj v hladilniku.
Kakšna je razlika med žolco in tlačenko?
Žolca je navadno bolj želatinasta, ker jo povezuje strjena juha, tlačenka pa je čvrstejša in je v njej več vidnih kosov mesa ter pogosto kože ali drobovine. Recepti in poimenovanja se lahko prekrivajo.
Je žolca bogata z beljakovinami?
V porciji 100 g je 21 g beljakovin; porcija v velikosti nekaj rezin, približno 50 g, jih vsebuje 10 g.
Vir: mvt 03.167 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
