Veste, kaj je na vašem krožniku
Salama
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 438 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 0,5 g 0%
- Maščobe 39 g 50%
- Nasičene maščobe 15 g 73%
- Vlaknine 0,4 g 1%
- Sladkorji 0,5 g —
- Natrij 1530 mg 67%
- Holesterol 69,5 mg 23%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 10,5 µg 1%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 0,68 µg 3%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotenska kislina (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalij 320 mg 7%
- Cink 3 mg 27%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 15 µg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 21 g | 0,5 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 11 g | 0,3 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 31 g | 0,8 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 42 g | 1 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 52 g | 1,3 g | 98 g |
Podobna živila
- Salama prigrizek504 kcal / 100 g
- Salama Milano385 kcal / 100 g
- Turška salama271 kcal / 100 g
- Svinjska salama374 kcal / 100 g
- Nemška salama386 kcal / 100 g
- Salama klobasa375 kcal / 100 g
- Jagnječja salama371 kcal / 100 g
- Salama Felino375 kcal / 100 g
- Neapeljska salama378 kcal / 100 g
- Madžarska salama420 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Salama
Kako salamo narežeš za sendvič ali narezek?
Za sendvič jo nareži na tanke rezine, da se lepo prepognejo in ne prevladajo nad drugimi sestavinami. Za narezek so lahko rezine nekoliko debelejše; tršo salamo lažje režeš z ostrim nožem, ko je hladna.
Ali je treba salami pred jedjo odstraniti ovoj?
Odvisno od vrste ovoja: tanko naravno črevo je pogosto užitno, trd ali papirnat ovoj pa odstrani. Če ovoj ne gre zlahka dol ali ne veš, ali je užiten, ga pred rezanjem olupi.
Kako shranjuješ načeto salamo?
Zavij jo v papir za živila ali folijo in shrani v hladilniku, najbolje pri največ 4 °C. Odrezano površino dobro pokrij in jo porabi v nekaj dneh; če postane lepljiva, spremeni vonj ali se pojavi plesen, jo zavrzi.
Ali lahko salamo zamrzneš?
Lahko, najbolje narezano na porcije in tesno zavito, da se ne izsuši in ne prevzame vonjav. V hladilniku jo odtajaj počasi; po odtajanju je lahko nekoliko bolj suha, zato se dobro obnese v kuhani jedi.
S čim se salama dobro ujema in v katerih jedeh jo uporabiš?
Na narezek jo postrezi s kruhom, sirom, olivami in vloženo zelenjavo. Tanke rezine lahko dodaš na pico pred peko ali jih na hitro popečeš za sendvič; pri peki spustijo maščobo in jedi dodajo slanost.
Ali lahko salamo poješ brez kuhanja?
Večina sušenih salami je namenjena uživanju brez kuhanja. Upoštevaj navodila na embalaži, saj niso vsi izdelki enaki; če je salama označena kot surova za kuhanje, jo pred jedjo dobro prepeci.
Vir: CoFID (UK) 19-517 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
