Veste, kaj je na vašem krožniku
Testo za pico
Kalorije in hranilne vrednosti
predpakirano, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 240 kcal —
- Beljakovine 7,1 g 14%
- Ogljikovi hidrati 44 g 16%
- Maščobe 3,5 g 4%
- Nasičene maščobe 0,3 g 1%
- Vlaknine 2,2 g 8%
- Sladkorji 1,4 g —
- Natrij 630 mg 27%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 7,1 g | 44 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 3,5 g | 22 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 11 g | 66 g | 5,2 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 14 g | 88 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 18 g | 111 g | 8,6 g |
Podobna živila
- Polnozrnato kvašeno testo za picosurovo250 kcal / 100 g
- Testo za tanko pizzovnaprej zapakirano, surovo285 kcal / 100 g
- Krušno testonepripravljeno231 kcal / 100 g
- Osnova za picosurovo290 kcal / 100 g
- Podlaga za pizzotesto + smetanova omaka, surova261 kcal / 100 g
- Testo za shortbreadvnaprej pakirano, surovo419 kcal / 100 g
- Massa para pizza289 kcal / 100 g
- Pizza doug229 kcal / 100 g
- Listnato testočisto maslo, predpakirano, surovo370 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Testo za pico
Kako dolgo naj vzhaja testo za pico?
Pokrij ga in pusti na sobni temperaturi, da se približno podvoji; običajno to traja od ene do dveh ur. Za izrazitejši okus ga lahko po kratkem začetnem vzhajanju čez noč pustiš v hladilniku, pred oblikovanjem pa naj se ogreje toliko, da ga je mogoče raztegniti.
Kako raztegnem testo za pico, ne da bi se trgalo?
Testo naj bo sobne temperature, delovno površino in roke pa rahlo pomokaj. S prsti ga potiskaj od sredine navzven in pusti rob nekoliko debelejši; ne vleci ga za rob in ga ne valjaj, če želiš zračno skorjo.
Na kateri temperaturi in koliko časa pečem pico iz domačega testa?
Pečico segrej na najvišjo temperaturo, navadno 250–275 °C, skupaj s kamnom ali jekleno ploščo, če jo imaš. Pico peci na vroči podlagi približno 5–8 minut, dokler rob ne porjavi; na navadnem pekaču lahko traja nekaj minut dlje.
Ali lahko testo za pico zamrznem?
Da. Po vzhajanju ga razdeli na kepe, vsako rahlo naolji in nepredušno zapri; v zamrzovalniku ga porabi v približno treh mesecih. Odtajaj ga čez noč v hladilniku, nato pa ga pred raztezanjem pusti na sobni temperaturi.
Kako dolgo lahko testo za pico hranim v hladilniku?
Pokrito testo lahko v hladilniku počasi vzhaja približno 24–48 ur. Uporabi dovolj veliko posodo, saj še naraste; če postane zelo napihnjeno in se sesede, ga nežno oblikuj v kepo in ga pred peko pusti še malo vzhajati.
Kaj lahko uporabim namesto testa za pico?
Za hitro pico uporabi tanek kruh, tortiljo ali polovico lepinje; obloži jih zmerno, da se ne razmočijo, in jih peci pri visoki temperaturi, dokler robovi ne postanejo hrustljavi. Kruh ali lepinja bosta bolj podobna debeli, mehki osnovi kot klasičnemu testu za pico.
Koliko testa potrebujem za eno pico?
Za pico s premerom približno 30 cm vzemi kepo testa, težko okoli 250 g; za tanjšo pico jo lahko raztegneš nekoliko bolj, za debelejši rob pa manj. Testo naj pred oblikovanjem ne bo hladno, sicer se bo upiralo raztezanju.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 37001 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
