Veste, kaj je na vašem krožniku
Školjka
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 48 kcal —
- Beljakovine 11 g 21%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 1,6 g 2%
- Nasičene maščobe 0,3 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 5,4 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 16 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 21 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 27 g | 0 g | 4 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Školjka
Kako iz školjk odstraniš pesek pred kuhanjem?
Za uro ali dve jih namoči v hladno, rahlo osoljeno vodo, približno 30 g soli na liter. Ne namakaj jih v sladki vodi; pred kuhanjem jih splakni in zavrzi poškodovane školjke.
Kako skuhaš školjke, da se odprejo, ne da bi postale gumijaste?
V široki posodi jih kuhaj pokrite v malo vrele tekočine, na primer vinu ali vodi, približno 5–8 minut; posodo vmes nekajkrat potresi. Ko se odprejo, jih takoj odstavi, neodprte pa zavrzi.
Kako izbereš sveže školjke in kako veš, da so še žive?
Izberi školjke z nepoškodovanimi, tesno zaprtimi lupinami. Če je lupina priprte školjke odprta, jo rahlo potrkaj; če se ne zapre, jo zavrzi. Tudi školjke z razpokano lupino ne uporabi.
Kako dolgo lahko školjke hraniš v hladilniku?
Shrani jih čim prej v hladilnik, v odprti posodi, pokrite z vlažno krpo; ne zapri jih nepredušno in jih ne potapljaj v vodo. Najbolje jih je skuhati isti dan, najpozneje naslednji dan.
V katerih jedeh se školjke najpogosteje uporabljajo?
Odlične so v testeninah alle vongole, rižoti in morski buzari. Dodaj jih proti koncu kuhanja omake ali rižote, da se odprejo v sopari in ostanejo mehke.
Ali lahko školjke ješ surove?
Surove školjke lahko vsebujejo povzročitelje okužb, ki jih kuhanje uniči, zato je varneje, da jih dobro skuhaš. Zavrzi vse, ki so bile pred kuhanjem razbite ali se po kuhanju niso odprle.
Ali imajo školjke veliko beljakovin?
Da. V 100 g školjk je 11 g beljakovin; podobna količina školjk jih vsebuje 17,4 g.
Vir: BEDCA (Spain) 2640 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
