Veste, kaj je na vašem krožniku
Rumenoplavuti tun
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 113 kcal —
- Beljakovine 24 g 49%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 1,7 g 2%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 52 mg 2%
- Holesterol 39 mg 13%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 31,8 µg 4%
- Vitamin C 0,16 mg 0%
- Vitamin D 3,7 µg 19%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 15,1 mg 94%
- Pantotenska kislina (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,73 mg 43%
- Biotin (B7) 0,94 µg 3%
- Folati (B9) 8,5 µg 2%
- Vitamin B12 2,4 µg 98%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 3,1 mg 0%
- Železo 0,59 mg 3%
- Magnezij 34,6 mg 8%
- Fosfor 241 mg 19%
- Kalij 412 mg 9%
- Cink 0,32 mg 3%
- Baker 0,03 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 67,5 µg 123%
- Jod 12,3 µg 8%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 24 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 169 | 37 g | 0 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 282 | 61 g | 0 g | 4,2 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Rumenoplavuti tun
Kako spečeš zrezek rumenoplavutega tuna, da ostane sočen?
Zrezek osuši, naolj in ga peci v zelo vroči ponvi približno 1–2 minuti na vsaki strani. Tako bo zunaj zapečen, sredica pa še rožnata; za povsem prepečeno ribo ga peci dlje.
Kako dolgo lahko svež rumenoplavuti tun hraniš v hladilniku?
Svežega tuna porabi čim prej, najbolje v enem dnevu; do takrat ga hrani pokritega v najhladnejšem delu hladilnika, ločeno od pripravljene hrane. Če ga ne boš kmalu pripravil, ga zamrzni.
Ali lahko rumenoplavutega tuna ješ surovega?
Lahko ga postrežeš surovega, denimo v sašimiju, vendar uporabi ribo, ki je bila ustrezno zamrznjena za uživanje surova, in jo do priprave ohrani hladno. Mariniranje v limoninem soku ribo ne skuha in ne zagotovi varnosti.
V katerih jedeh se uporablja rumenoplavuti tun?
Odličen je v tatakiju, sašimiju in skledah poke, pa tudi na žaru ali v testeninah. Ker se hitro izsuši, ga v toplo jed vmešaj šele tik pred postrežbo.
S čim lahko nadomestiš rumenoplavutega tuna?
Za zrezek ga lahko nadomestiš z mečarico ali lososom; čas pečenja prilagodi debelini kosa. V solati ali sendviču ga zamenjaj s konzerviranim tunom, ki ga pred dodajanjem odcedi.
Kako odmrzneš zamrznjen rumenoplavuti tun?
Najvarneje ga odmrzneš čez noč v hladilniku, v pokriti posodi, da sok ne kaplja na druga živila. Po odtajanju ga osuši in pripravi; ponovno ga zamrzni le, če je bil ves čas odtajan v hladilniku.
Kako veš, da je rumenoplavuti tun pečen?
Pri povsem pečeni ribi mora sredica doseči 63 °C in se z vilicami zlahka ločiti na plasti. Za bolj sočen, rožnat zrezek ga peci krajši čas, vendar takšna priprava ni primerna, če želiš ribo povsem prepeči.
Vir: Frida (Denmark) 1653 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
