Veste, kaj je na vašem krožniku
Rastlinska maščoba
Kalorije in hranilne vrednosti
gospodinjski, sestavljen
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 884 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 100 g 128%
- Nasičene maščobe 25 g 125%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6,1 mg 41%
- Vitamin K 53,2 µg 44%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 0,2 mg 0%
Minerali
- Kalcij 1 mg 0%
- Železo 0,07 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Baker 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcija | 12,8 g | 113 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porciji | 25,6 g | 226 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcije | 6,4 g | 57 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porcije | 38,4 g | 339 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porcije | 51,2 g | 453 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobna živila
- Rastlinska maščoba za pekoposeben namen za peko, soja (hidrogenirana), palma in bombaž884 kcal / 100 g
- Rastlinska maščoba za pecivo in glazureposeben namen za pecivo in glazure, soja (hidrogenirana)884 kcal / 100 g
- Rastlinska maščoba za slaščicerastlinska maščoba, za obloge, kreme, glazure, slaščice in nadeve, komercialno884 kcal / 100 g
- Rastlinska maščoba za cvrtje900 kcal / 100 g
- Trdna rastlinska maščobaza cvrtje898 kcal / 100 g
- Gospodinjska mastsestavljeno884 kcal / 100 g
- Gospodinjska maščobanedoločeno rastlinsko olje884 kcal / 100 g
- Industrijska mastsvinjska mast in rastlinsko olje900 kcal / 100 g
- Večnamenska maščobahidrogenirana soja in palma885 kcal / 100 g
- Maščoba za cvrtjeza težke obremenitve, palma (hidrogenirana)884 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rastlinska maščoba
Kaj je rastlinska maščoba in kako se razlikuje od rastlinskega olja?
Rastlinska maščoba je čvrsta ali mazava maščoba, rastlinsko olje pa je pri sobni temperaturi tekoče. Čvrstost rastlinske maščobe je dosežena z izbiro in obdelavo maščob; postopek in sestava se med izdelki razlikujeta.
Ali lahko rastlinsko maščobo v receptu zamenjam z maslom?
Za krhko testo jo lahko zamenjaš z enako maso masla, vendar maslo vsebuje tudi vodo, zato je lahko testo mehkejše in manj krhko. Tekoče maslo ni enakovredno nadomestilo za čvrsto rastlinsko maščobo.
Zakaj se rastlinska maščoba uporablja za krhko testo?
Maščoba prekrije del moke in omeji nastanek glutena, zato je testo lahko bolj drobljivo. Vmešaj jo hladno in na hitro, da se ne zmehča; testo nato pred valjanjem ohladi.
Kako hranim rastlinsko maščobo po odprtju?
Shrani jo dobro zaprto, na hladnem in suhem mestu, stran od svetlobe ter virov toplote. Hladilnik ni nujen, vendar se bo v njem maščoba strdila in jo bo pred uporabo treba nekoliko zmehčati.
Za katere sladice je primerna rastlinska maščoba?
Uporabi jo lahko za krhke piškote, pite in kreme za brizganje. V kremi ustvari čvrsto strukturo, a ima lahko manj maslen okus in bolj voskast občutek kot krema iz masla.
Kako naj odmerim rastlinsko maščobo, če jo recept navaja v žlicah?
Napolni žlico in površino poravnaj, da bo količina čim bolj enakomerna. Če je maščoba trda, jo najprej zmehčaj toliko, da jo lahko z žlico tesno potlačiš, ne da bi jo stopil.
Vir: USDA FoodData Central 173584 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
