Veste, kaj je na vašem krožniku
Poi
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 112 kcal —
- Beljakovine 0,4 g 1%
- Ogljikovi hidrati 27 g 10%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0,4 g 1%
- Sladkorji 0,4 g —
- Natrij 12 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folati (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 16,7 mg 3%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Železo 0,88 mg 5%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 39 mg 3%
- Kalij 183 mg 4%
- Cink 0,22 mg 2%
- Baker 0,17 mg 18%
- Mangan 0,37 mg 16%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 0,4 g | 27 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 240 g | 269 | 0,9 g | 64 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 480 g | 538 | 1,8 g | 129 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 120 g | 134 | 0,5 g | 32 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 720 g | 806 | 2,7 g | 193 g | 1 g |
| 4 porcije | 960 g | 1075 | 3,6 g | 258 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0,2 g | 13 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 0,6 g | 40 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 0,8 g | 54 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 1 g | 67 g | 0,4 g |
Vprašanja o živilu Poi
Kaj je poi?
Poi je gosta ali redkejša pasta iz kuhanega gomolja taroja, ki ga pretlačijo z vodo; tradicionalno jo pripravljajo na Havajih. Sveži poi je blag, med fermentacijo pa postane bolj kisel.
Kako poi postrežeš in s čim ga ješ?
Ješ ga lahko z žlico kot prilogo ali pomako. Pogosto ga postrežejo ob havajski jedi laulau, svinjini kalua ali slani ribi; njegov blag, rahlo kisel okus se poda k slanim jedem.
Kako poi pripraviš doma iz taroja?
Taro olupi in kuhaj, dokler ni povsem mehak, približno 30–45 minut, nato ga pretlači z malo vode v gladko pasto. Dodajaj vodo po žlicah, dokler ne dosežeš želene gostote; surov taro ni primeren za uživanje.
Kako poi shraniš in kako dolgo zdrži?
Poi pokrij in shrani v hladilniku; najbolje ga je porabiti v nekaj dneh, saj sčasoma postaja bolj kisel. Za daljše shranjevanje ga zamrzni v nepredušni posodi in odtajaj v hladilniku.
Ali je poi vedno kisel?
Ne. Sveže pripravljen poi je navadno blag, okus pa postaja bolj kisel, ko fermentira; zato se lahko razlikuje glede na to, kako dolgo je shranjen.
S čim lahko nadomestiš poi?
Popolnoma enake zamenjave ni, ker ima poi značilno gladko, lepljivo teksturo in rahlo kisel okus. Kot prilogo lahko uporabiš pretlačeno kuhano korenasto zelenjavo, vendar bo okus drugačen.
Vir: USDA FoodData Central 170431 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
