Veste, kaj je na vašem krožniku
Mushroom risotto
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 107 kcal —
- Beljakovine 3,2 g 6%
- Ogljikovi hidrati 15 g 5%
- Maščobe 3,8 g 5%
- Nasičene maščobe 1,6 g 8%
- Vlaknine 0,9 g 3%
- Sladkorji 0,3 g —
- Natrij 169 mg 7%
- Holesterol 5,3 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 20,7 µg 2%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,12 µg 1%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 9,6 µg 2%
- Vitamin B12 0,11 µg 5%
Minerali
- Kalcij 56,9 mg 4%
- Železo 0,32 mg 2%
- Magnezij 10,9 mg 3%
- Fosfor 68,5 mg 5%
- Kalij 93,7 mg 2%
- Cink 0,55 mg 5%
- Baker 0,15 mg 17%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 5,7 µg 10%
- Jod 3,5 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 3,2 g | 15 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 1,6 g | 7,3 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 4,8 g | 22 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 6,5 g | 29 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 8,1 g | 37 g | 9,5 g |
Podobna živila
- Porcini risottowhite wine151 kcal / 100 g
- Asparagus risottowhite wine82 kcal / 100 g
- Chicken and vegetable risotto140 kcal / 100 g
- Avocado and pesto risotto182 kcal / 100 g
- Zelenjavna rižota76 kcal / 100 g
- Beetroot and chèvre risottowhite wine152 kcal / 100 g
- Kvinojin rižoto z gobamibelo vino166 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Mushroom risotto
Kateri riž je najboljši za gobovo rižoto?
Izberi riž arborio ali carnaroli: zrna med kuhanjem spustijo škrob, sredica pa ostane čvrsta. Riža pred kuhanjem ne spiraj, sicer odstraniš del škroba, ki rižoto naredi kremasto.
Kako dolgo se kuha gobova rižota?
Riž kuhaj približno 18–20 minut: vročo jušno osnovo dodajaj po zajemalkah in pogosto mešaj, naslednjo pa prilij, ko riž vpije prejšnjo. Zrna naj bodo na ugriz še rahlo čvrsta.
Kako uporabim posušene gobe za gobovo rižoto?
Posušene gobe namoči v topli vodi približno 20–30 minut, nato jih odcedi in nareži. Tekočino precedi skozi gosto cedilo ali čisto krpo ter jo uporabi kot del jušne osnove; tako odstraniš morebitni pesek.
Ali naj gobe za rižoto prepražim posebej?
Da: na vroči ponvi jih praži v eni plasti, da najprej spustijo vodo, nato pa se zlato zapečejo. Vmešaj jih proti koncu kuhanja riža, da ohranijo okus in čvrstejšo teksturo.
Kako naredim gobovo rižoto brez mlečnih izdelkov?
Maslo in parmezan izpusti ter ju nadomesti z oljčnim oljem; za kremastost na koncu vmešaj malo jušne osnove in riž energično premešaj. Preveri tudi, da jušna osnova ne vsebuje mleka.
S čim postrežem gobovo rižoto?
Dobro se poda k zeleni solati z rahlo kislim prelivom, ki uravnoteži njeno kremnost. Za bolj izdatno jed jo posuj s parmezanom ali dodaj svež peteršilj in nekaj kapljic limonovega soka.
Kako shranim ostanke gobove rižote?
Ostanke čim prej ohladi, najpozneje v dveh urah jih prestavi v plitvo zaprto posodo in shrani v hladilniku. Porabi jih v enem dnevu; rižote ne puščaj več ur na sobni temperaturi.
Kako pogrejem gobovo rižoto, da ne postane suha?
V kozici jo pogrej na zmernem ognju z nekaj žlicami vode ali jušne osnove in pogosto premešaj, dokler ni povsem vroča. Rižoto pogrej samo enkrat.
Vir: Fineli (Finland) 31455 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
