Veste, kaj je na vašem krožniku
Motovilec
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 19 kcal —
- Beljakovine 2,6 g 5%
- Ogljikovi hidrati 0,8 g 0%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 1,8 g 6%
- Sladkorji 0,2 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 2,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,3 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 3,9 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 5,2 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 6,5 g | 2 g | 0,5 g |
Vprašanja o živilu Motovilec
Kako najbolje očistiš motovilec?
Odreži morebitne koreninice, če so še pritrjene, in rozetice večkrat nežno splakni v veliki skledi hladne vode; pesek se usede na dno. Liste nato dobro osuši v sušilniku za solato ali jih popivnaj s čisto kuhinjsko krpo.
Kako dolgo motovilec zdrži v hladilniku?
Neopran motovilec shrani v predalu za zelenjavo, v rahlo odprti vrečki ali posodi, obloženem s suho papirnato brisačo. Tako lahko ostane svež več dni; če ga opereš vnaprej, ga pred shranjevanjem res dobro osuši.
S čim se motovilec najpogosteje postreže?
Odličen je s toplim kuhanim krompirjem, trdo kuhanim jajcem in fižolom; pogosto ga začinijo z bučnim oljem in kisom. Preliv dodaj tik pred postrežbo, da nežni listi ne ovenijo.
Ali lahko motovilec skuhaš v juhi?
Lahko: opranega dodaj v vročo juho čisto na koncu in kuhaj le minuto ali dve, da oveni. Uporabiš ga lahko tudi kot svežo zeleno osnovo za toplo krompirjevo solato.
Kako izbereš svež motovilec?
Izberi čvrste, živahno zelene rozetice brez rumenih, uvelih ali sluzastih listov. Svež motovilec ima nežen, rahlo oreškast okus in ne sme imeti zatohlega vonja.
S čim lahko nadomestiš motovilec v solati?
Za podobno nežno teksturo uporabi mlado špinačo; za izrazitejši, rahlo pikanten okus pa rukolo. Obe zamenjavi se dobro ujameta s krompirjem, jajcem in bučnim oljem.
Ali je treba motovilec pred uživanjem oprati?
Da. Ker raste nizko pri tleh in med rozetami pogosto ostane pesek, ga temeljito splakni tudi, če je videti čist; za surovo solato ga po pranju še dobro osuši.
Vir: slv 4052 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
