Janež

Piješ ga lahko čistega, ohlajenega ali z ledom; za blažji okus ga počasi dolij v kozarec hladne vode. Ko ga razredčiš, se lahko motno obarva.

V janežu so aromatična olja, ki se v vodi slabo topijo. Ko pijačo razredčiš, se drobne kapljice olja razpršijo po njej in ustvarijo značilno motnost.

Ponudiš ga lahko po obroku ob kavi ali ob sladici, denimo ob mandljevem pecivu, piškotih ali citrusih. Zaradi izrazite sladko-začimbne arome ga dodajaj zmerno.

Za podoben okus lahko uporabiš pastis ali drugo janeževo žgano pijačo; pastis običajno razredčiš z vodo. Janežev čaj ni enakovredno nadomestilo, saj ne vsebuje alkohola in ima blažjo aromo.

Janež je janeževa alkoholna pijača, janežev čaj pa pripraviš z namakanjem janeževih semen v vroči vodi. Čaj je blag in brez alkohola, zato ga v koktajlu ne moreš uporabiti kot neposredno zamenjavo.

Steklenico dobro zapri in jo hrani pokonci, stran od neposrednega sonca in virov toplote. Hlajenje ni potrebno, lahko pa pijačo pred postrežbo ohladiš.