Veste, kaj je na vašem krožniku
jajčne testenine
Kalorije in hranilne vrednosti
sveže, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 282 kcal —
- Beljakovine 11 g 21%
- Ogljikovi hidrati 57 g 21%
- Maščobe 2,9 g 4%
- Nasičene maščobe 0,7 g 4%
- Vlaknine 3,3 g 12%
- Sladkorji 2,1 g —
- Natrij 24 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,52 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kislina (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folati (B9) 18 µg 5%
Minerali
- Kalcij 28 mg 2%
- Železo 1,5 mg 8%
- Magnezij 31 mg 7%
- Fosfor 156 mg 12%
- Kalij 186 mg 4%
- Cink 1 mg 9%
- Baker 0,83 mg 92%
- Mangan 0,53 mg 23%
- Selen 11 µg 20%
- Jod 9 µg 6%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 11 g | 57 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5,3 g | 29 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 16 g | 86 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 21 g | 114 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 27 g | 143 g | 7,3 g |
Podobna živila
- Sveže jajčne testeninesurovo283 kcal / 100 g
- Jajčne testenine iz beljakovsušeno, surovo365 kcal / 100 g
- Suhe jajčne testeninesurove346 kcal / 100 g
- Rdeče jajčne testeninesveže, domače, surove253 kcal / 100 g
- Pirine jajčne testeninesrove366 kcal / 100 g
- Jajčni rezancisušeni, obogateni384 kcal / 100 g
- Sveže testenineindustrijsko izdelane, surove, brazilske277 kcal / 100 g
- Testenine brez jajcsurove346 kcal / 100 g
- Sveže testenine brez jajcsveže, domače, surove231 kcal / 100 g
- Bela pastaposušeno, surovo343 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu jajčne testenine
Koliko jajčnih testenin odmeriš za eno porcijo?
Za glavno jed odmeri približno 75–100 g suhih testenin na osebo; med kuhanjem vpijejo vodo in se povečajo. Za juho zadostuje manjša pest.
Kako dolgo kuhaš jajčne testenine?
Suhe jajčne testenine kuhaj v obilici osoljene, vrele vode po času na embalaži; tanke rezance pogosto potrebujejo le nekaj minut. Poskusi jih minuto pred koncem: odcedi jih, ko so še čvrste na ugriz.
Ali moraš jajčne testenine po kuhanju sprati?
Ne, če jih postrežeš takoj: škrob na površini pomaga, da se omaka oprime. Splakni jih s hladno vodo le, če pripravljaš hladno testeninsko solato ali želiš ustaviti kuhanje.
Kako shraniš kuhane jajčne testenine?
Ohlajene testenine shrani v zaprti posodi v hladilniku in jih porabi v dveh do treh dneh. Pred shranjevanjem jih lahko zmešaš z malo omake ali olja, da se ne sprimejo.
Kakšna omaka se poda k jajčnim testeninam?
Dobro se ujamejo z masleno omako z žajbljem, gobovo omako ali mesno ragù omako; široki rezanci posebej lepo zadržijo goste omake. V juhi jih dodaj proti koncu, da se ne razkuhajo.
Kakšna je razlika med jajčnimi testeninami in jajčnimi rezanci?
Jajčni rezanci imajo na 100 g več energije kot jajčne testenine: 338 kcal proti 282 kcal. Izraz rezanci navadno označuje ožje testenine, vendar je najzanesljivejša razlika v obliki, ne v receptu.
Ali lahko jajčne testenine skuhaš vnaprej?
Da. Skuhaj jih minuto manj, kot je navedeno, odcedi in na hitro ohladi; pred serviranjem jih pogrej minuto ali dve v vreli vodi ali neposredno v omaki.
Ali so jajčne testenine primerne za ljudi z alergijo na jajca?
Ne, saj vsebujejo jajca, pogosto pa tudi pšenico. Če se jajcem izogibaš, izberi testenine brez jajc in preveri sestavine zaradi morebitnih jajčnih primesi.
Vir: CoFID (UK) 11-726 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
