Weet wat er op je bord ligt
Veldsla
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 15 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 0,5 g 0%
- Vet 0,4 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,3 g 8%
- Suikers 0,8 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 273 µg 30%
- Vitamine C 2,4 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 48,9 µg 41%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 0,37 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 41 mg 3%
- IJzer 0,4 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 0,14 mg 1%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,28 mg 12%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 2 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 3 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 4 g | 1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 5 g | 1,3 g | 0,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Veldsla
Hoe maak je veldsla goed schoon?
Snijd alleen het wortelkontje weg als dat er nog aan zit en haal verkleurde blaadjes eruit. Spoel de blaadjes kort in een ruime kom koud water en droog ze voorzichtig in een slacentrifuge; natte veldsla maakt de dressing waterig.
Kun je veldsla bakken of meekoken?
Dat kan, maar de blaadjes slinken snel en verliezen hun frisse beet. Schep ze pas op het einde door warme pasta of roerbakgroenten, of leg ze rauw op een omelet zodra die uit de pan komt.
Hoe bewaar je veldsla zodat hij langer goed blijft?
Bewaar veldsla ongewassen in de koelkast, in de verpakking of een bakje met een droog vel keukenpapier. Was en droog de blaadjes pas vlak voor gebruik; haal slijmerige of vergeelde blaadjes meteen weg.
Waarmee combineert veldsla lekker?
De zachte, nootachtige smaak past goed bij peer, appel, walnoten, geitenkaas en een dressing met mosterd. Gebruik veldsla ook als basis voor een salade met aardappel en spekjes, of strooi hem over een warme maaltijd.
Kun je veldsla vervangen door gewone sla?
Ja, gewone sla werkt in een salade, maar heeft een stevigere, minder nootachtige smaak. Rucola is een pittiger alternatief; babyspinazie komt qua zachte blaadjes dichter in de buurt.
Is veldsla hetzelfde als gewone sla?
Nee. Veldsla is een aparte plant met kleine, lepelvormige blaadjes; gewone sla heeft grotere bladeren en vormt vaak een krop. Per 100 g bevat veldsla 2,3 g vezels en sla 1,1 g.
Kun je veldsla rauw eten?
Ja, veldsla wordt meestal rauw gegeten. Spoel de blaadjes zorgvuldig af onder koud water en droog ze goed; gooi blaadjes weg die slijmerig zijn of onaangenaam ruiken.
Welke vitamines zitten vooral in veldsla?
Veldsla is een bron van vitamine A en vitamine K: per 100 g bevat het 273 µg vitamine A en 48,9 µg vitamine K.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20099 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
