Weet wat er op je bord ligt
Panna cotta
Calorieën en voedingswaarden
met fruitbereiding of karamel, gekoeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 192 kcal —
- Eiwit 2,7 g 5%
- Koolhydraten 16 g 6%
- Vet 12 g 16%
- Verzadigd vet 8,2 g 41%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 16 g —
- Natrium 34 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHMineralen
- Calcium 75,8 mg 6%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 2,7 g | 16 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 1,3 g | 8 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 4 g | 24 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 5,4 g | 32 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 6,7 g | 40 g | 30 g |
Vragen over Panna cotta
Wat is panna cotta precies?
Panna cotta is een Italiaans nagerecht van room, suiker en gelatine. De naam betekent ‘gekookte room’, al wordt het mengsel alleen verwarmd tot de suiker is opgelost.
Hoe maak je panna cotta zonder klontjes gelatine?
Week gelatineblaadjes eerst in koud water en knijp ze uit. Roer ze van het vuur af door warme room; laat de room niet koken, want dan kan de gelatine minder goed opstijven.
Hoe lang moet panna cotta opstijven?
Zet de vormpjes minstens vier uur in de koelkast, liefst een hele nacht. Houd de vormpjes afgedekt zodat de panna cotta geen koelkastluchtjes opneemt.
Hoe haal je panna cotta netjes uit een vormpje?
Dompel de vorm enkele seconden in warm water en maak de rand zo nodig voorzichtig los met een dun mesje. Keer hem om op een bord; verwarm de vorm niet te lang, anders smelt de buitenkant.
Welke saus past goed bij panna cotta?
Frambozen- of aardbeiensaus geeft een friszuur contrast met de romige pudding. Ook karamelsaus, passievrucht of een handje vers rood fruit past er goed bij.
Hoe lang kun je panna cotta bewaren?
Bewaar panna cotta afgedekt in de koelkast en eet hem bij voorkeur binnen twee dagen. Voeg vers fruit of saus pas vlak voor het serveren toe.
Kan panna cotta ook zonder gelatine?
Ja, agaragar is een plantaardig alternatief, maar het werkt anders: kook het kort mee met de room en houd je aan de hoeveelheid op de verpakking. De structuur wordt doorgaans steviger en minder wiebelig dan met gelatine.
Hoeveel calorieën zitten er in panna cotta?
Per 100 g bevat panna cotta 192 kcal. Een portie hangt af van de grootte van het dessert.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 19685 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
