Weet wat er op je bord ligt
Kokosroom
Calorieën en voedingswaarden
rauw, vloeistof geperst uit geraspt vruchtvlees
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 330 kcal —
- Eiwit 3,6 g 7%
- Koolhydraten 4,5 g 2%
- Vet 35 g 44%
- Verzadigd vet 31 g 154%
- Vezels 2,2 g 8%
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 2,8 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0,89 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 23 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 2,3 mg 13%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 122 mg 10%
- Kalium 325 mg 7%
- Zink 0,96 mg 9%
- Koper 0,38 mg 42%
- Mangaan 1,3 mg 57%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 3,6 g | 4,5 g | 35 g |
| 1 portie | 15 g | 50 | 0,5 g | 0,7 g | 5,2 g |
| 2 porties | 30 g | 99 | 1,1 g | 1,3 g | 10 g |
| ½ portie | 7,5 g | 25 | 0,3 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 3 porties | 45 g | 149 | 1,6 g | 2 g | 16 g |
| 4 porties | 60 g | 198 | 2,2 g | 2,7 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 1,8 g | 2,2 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 5,4 g | 6,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 7,3 g | 8,9 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 9,1 g | 11 g | 87 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kokosroom
Wat is het verschil tussen kokosroom en kokosmelk?
Kokosroom is dikker en geconcentreerder: er zit minder water in dan in kokosmelk. Daardoor geeft een lepel kokosroom een saus of curry sneller een romige, volle smaak.
Kan ik kokosroom gebruiken in een curry?
Ja. Roer kokosroom door Thaise curry, soep of saus; begin met een kleine scheut en verdun zo nodig met water of bouillon. Laat het gerecht zachtjes pruttelen en kook het niet hard, want dan kan het vet zich afscheiden.
Hoe maak je kokosroom om op te kloppen?
Zet een blik kokosroom een nacht in de koelkast en schep de stevige laag eraf. Klop die koud met een mixer tot een luchtige topping; dit lukt alleen goed als de room veel vet bevat en geen stabilisatoren die de structuur veranderen.
Hoe bewaar je een geopend pak of blik kokosroom?
Schep de kokosroom na opening in een schoon, afgesloten bakje en zet het meteen in de koelkast. Gebruik het binnen enkele dagen; je kunt restjes ook in porties invriezen en later rechtstreeks in een warme saus verwerken.
Waarmee kun je kokosroom vervangen?
Vervang kokosroom in curry of soep door kokosmelk en laat de saus inkoken, of roer er een beetje maïzena door om haar dikker te maken. In zoete recepten kan slagroom werken, maar die geeft geen kokossmaak.
Is kokosroom hetzelfde als kokosmelk uit blik?
Nee. Kokosmelk uit blik is doorgaans vloeibaarder en bevat meer water; kokosroom is dikker en vetter. Gebruik je kokosmelk in plaats van kokosroom, dan wordt het gerecht dunner en minder romig.
Hoeveel kokosroom is een gebruikelijke portie?
Een eetlepel van 15 g is een kleine hoeveelheid voor een saus of curry en levert 50 kcal. Kokosroom bevat vooral verzadigd vet: 31 g per 100 g.
Bron: USDA FoodData Central 170580 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
