Weet wat er op je bord ligt
Kipbiryani
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 104 kcal —
- Eiwit 7,2 g 14%
- Koolhydraten 12 g 5%
- Vet 2,4 g 3%
- Verzadigd vet 0,9 g 5%
- Vezels 1,1 g 4%
- Suikers 1,9 g —
- Natrium 161 mg 7%
- Cholesterol 25 mg 8%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 19 µg 2%
- Vitamine C 6,2 mg 7%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,3 mg 2%
- Vitamine K 5,5 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamine B6 0,18 mg 10%
- Folaat (B9) 23 µg 6%
- Vitamine B12 0,12 µg 5%
- Choline 20,2 mg 4%
Mineralen
- Calcium 34 mg 3%
- IJzer 0,84 mg 5%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 93 mg 7%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 0,63 mg 6%
- Koper 0,07 mg 8%
- Seleen 6,8 µg 12%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 7,2 g | 13 g | 2,4 g |
| 1 portie | 196 g | 204 | 14 g | 24 g | 4,7 g |
| 2 porties | 392 g | 408 | 28 g | 49 g | 9,3 g |
| ½ portie | 98 g | 102 | 7 g | 12 g | 2,3 g |
| 3 porties | 588 g | 612 | 42 g | 73 g | 14 g |
| 4 porties | 784 g | 815 | 56 g | 98 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 3,6 g | 6,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 11 g | 19 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 14 g | 25 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 18 g | 31 g | 6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kipbiryani
Hoe maak je kip biryani met losse rijst?
Kook basmatirijst in ruim water tot de korrels nog stevig zijn, giet af en laat goed uitlekken. Schep de rijst in lagen met gekruide kip in een pan, dek goed af en laat op laag vuur circa 20 minuten garen; roer niet tussendoor.
Welke rijst gebruik je voor kip biryani?
Basmatirijst is de klassieke keuze: de lange korrels blijven mooi los en nemen de geurige specerijen op. Spoel de rijst tot het water helder is en week hem ongeveer 20 minuten voor je hem kookt.
Hoe weet je of de kip in biryani gaar is?
Meet in het dikste stuk kip: de kern moet 75 °C zijn. Gebruik je kip met bot, controleer dan ook een stuk vlak bij het bot; het vlees mag daar niet meer rauw zijn.
Wat serveer je bij kip biryani?
Serveer er raita bij, een frisse saus van yoghurt, komkommer en munt, en eventueel partjes citroen. Ook ingelegde ui of een eenvoudige salade van tomaat en komkommer past goed bij de kruidige rijst.
Hoe bewaar je kip biryani en warm je die weer op?
Laat de biryani niet langer dan twee uur op kamertemperatuur staan; verdeel restjes over ondiepe bakjes en zet ze snel in de koelkast. Eet gekookte rijst bij voorkeur binnen één dag op en warm maar één keer door en door stomend heet op.
Waarin verschilt kip biryani van kipcurry met rijst?
Bij biryani garen gekruide kip en deels gekookte rijst samen in lagen, zodat de rijst de geuren opneemt. Bij kipcurry wordt de saus meestal apart gemaakt en over gekookte rijst geserveerd.
Wat kun je gebruiken als je geen basmatirijst hebt?
Langkorrelige rijst is een bruikbaar alternatief, al is de geur minder uitgesproken. Gebruik geen kleefrijst: die wordt snel compact en geeft niet de losse korrels die bij biryani horen.
Bron: FNDDS (USDA) 27243100 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
