Weet wat er op je bord ligt
K kaasfondue
Calorieën en voedingswaarden
Zwitsers, emmentaler, gruyère, klaar om te serveren
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 230 kcal —
- Eiwit 15 g 30%
- Koolhydraten 5,5 g 2%
- Vet 15 g 19%
- Verzadigd vet 10 g 50%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 662 mg 29%
- Cholesterol 56 mg 19%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 187 µg 21%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,29 mg 2%
- Vitamine K 1,4 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 0,03 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 0,63 µg 26%
- Choline 13,1 mg 2%
Mineralen
- Calcium 555 mg 43%
- IJzer 0,82 mg 5%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 374 mg 30%
- Kalium 70 mg 1%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,31 mg 35%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 6,5 µg 12%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over K kaasfondue
Hoe voorkom je dat kaasfondue gaat schiften?
Verwarm de wijn eerst zacht en voeg de geraspte kaas handje voor handje toe terwijl je blijft roeren. Laat de fondue daarna niet koken; een scheutje citroensap helpt de kaas glad te houden.
Welke wijn gebruik je voor kaasfondue?
Kies een droge witte wijn met frisse zuren, zoals chasselas, sauvignon blanc of riesling. Gebruik geen zoete wijn: die maakt de fondue snel weeïg.
Wat doop je in kaasfondue?
Blokjes stevig brood zijn klassiek; ook gekookte krieltjes, bloemkoolroosjes en rauwe appel passen goed. Snijd alles in hapklare stukken en droog gewassen groenten goed af, zodat er geen water in de fondue drupt.
Hoe houd je kaasfondue warm tijdens het eten?
Zet de pan op een fonduebrander op een lage vlam en roer af en toe over de bodem. Wordt de kaas te dik, roer er dan een klein scheutje warme wijn door.
Kun je kaasfondue bewaren en opnieuw opwarmen?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen twee dagen. Warm ze op laag vuur op met een scheutje melk of wijn en blijf roeren; opnieuw invriezen is geen goed idee, omdat de fondue korrelig kan worden.
Kun je kaasfondue ook zonder alcohol maken?
Ja. Vervang de wijn door groentebouillon met een kneep citroensap; voeg de vloeistof geleidelijk toe, zodat de kaas niet te dun wordt.
Wat is het verschil tussen kaasfondue en kaassaus?
Kaasfondue is dik genoeg om brood of groenten in te dopen en wordt warm aan tafel gegeten. Kaassaus is doorgaans dunner en bedoeld om over bijvoorbeeld pasta of bloemkool te schenken.
Hoeveel kaasfondue eet je per persoon?
Reken als hoofdgerecht op ongeveer 200 tot 250 g kaas per persoon, met brood en groenten erbij. Kaasfondue bevat 230 kcal per 100 g.
Bron: Canadian Nutrient File 100 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
